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満足感大！豚ロース（厚切り）を使う料理7選
8. 外はサクサク、中はジューシー。王道基本のとんかつ
Photo by macaroni
厚切りの豚ロースを使うとんかつは、外側の衣がサクサク、中はジューシーで凝縮された肉の旨味が味わえます。豚ロースの脂身がとんかつのコクを引き立て、ソースとの相性も抜群。家庭で簡単に作れる定番料理ですが、おいしさは専門店にも引けを取りません。
豚ロースならではの満足感が存分に味わえますよ。豚ロース以外の部位で代用するなら、脂身が少なくやわらかい「ヒレ肉」がおすすめです。
豚ロースならではの満足感が存分に味わえますよ。豚ロース以外の部位で代用するなら、脂身が少なくやわらかい「ヒレ肉」がおすすめです。
9. ガツンとくる濃厚な味わい。照り照りトンテキ
Photo by macaroni
豚ロース肉の厚切りに濃厚な甘辛ソースをたっぷりと絡め、ジューシーに焼き上げるレシピです。にんにくの香ばしさが加わり、パンチのある味わいが特徴。カリッと焼いたにんにくがアクセントとなり、食欲を一気にかき立てます。ごはんやビールとの相性も抜群で、食べごたえ満点です。
脂身が少なくあっさりとした「ヒレ肉」を使うのもおすすめですよ。
脂身が少なくあっさりとした「ヒレ肉」を使うのもおすすめですよ。
10. 爽やかで新感覚。豚ロースのオレンジジュース煮
市販のオレンジジュースを使って作る、爽やかな酸味が特徴のひと品です。豚ロースの旨味を引き立てる甘酸っぱいソースの風味が口いっぱいに広がります。筋切りをして叩き伸ばした豚ロースにソースをたっぷり絡めて煮込むことで、しっとりとやわらかな仕上がりになりますよ。
脂身が少なくあっさりした「モモ肉」でも代用可能ですが、ロース肉のやわらかさが特にこの料理にはよく合います。
脂身が少なくあっさりした「モモ肉」でも代用可能ですが、ロース肉のやわらかさが特にこの料理にはよく合います。
11. 満足感たっぷり！豚ロース肉とオクラの豆鼓炒め
厚切りの豚ロースで、ボリューム満点に仕上がります。スタミナの補給にぴったりのレシピです。豆鼓（トウチ）の独特の風味が豚ロースの旨味を引き立て、オクラとしめじの食感が味わいのアクセントとなりますよ。短時間でさっと作れるのも魅力です。
厚切り以外に、やわらかなかみごたえが楽しめる豚ロースの薄切り肉で作るのもいいでしょう。その際は片栗粉を肉にまぶしてくださいね。
厚切り以外に、やわらかなかみごたえが楽しめる豚ロースの薄切り肉で作るのもいいでしょう。その際は片栗粉を肉にまぶしてくださいね。
12. ふんわり卵で包む。じっくり焼くポークピカタ
厚切りの豚ロース肉を卵液で包み込み、じっくりと焼き上げることでふんわりとやわらかい仕上がりに。塩胡椒でしっかり下味をつけ、粉チーズを混ぜた卵液の濃厚な風味が楽しめます。
バターで焼くのでさらに香ばしさが増し、たっぷりのデミグラスソースをかけることで洋食屋さん風の仕上がりになりますよ。脂身の少ない「ヒレ肉」でもおいしく作れます。
バターで焼くのでさらに香ばしさが増し、たっぷりのデミグラスソースをかけることで洋食屋さん風の仕上がりになりますよ。脂身の少ない「ヒレ肉」でもおいしく作れます。
13. 贅沢な味わい！奈良漬けの酒粕漬けトンテキ
奈良漬けの酒粕を再利用して作る、香ばしく風味豊かなトンテキです。酒粕の旨味が豚ロースの厚切りにしっかりと染み込み、焼き上ゲルト濃厚な風味が口いっぱいに広がります。冷蔵庫で半日以上寝かせることで、肉がしっとりとやわらかくなり、味わい深いトンテキに仕上がりますよ。
焼く際は、酒粕をしっかり拭き取って焦げないように注意しつつ、香ばしく焼き上げましょう。もったいないを有効活用し、贅沢な味わいを楽しめるひと品です。
焼く際は、酒粕をしっかり拭き取って焦げないように注意しつつ、香ばしく焼き上げましょう。もったいないを有効活用し、贅沢な味わいを楽しめるひと品です。
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