栄養情報（1人あたり）
324kcal
17.7g
19.5g
17.9g
16.6g
3.1g
作り方
1
ズッキーニは両端を切り落とし、縦に6等分に切ります。
2
レモンは1/2個分を厚さ5mmの輪切りにし、残りの半分は絞ってレモン汁を作ります。
3
☆の調味料とレモン汁を混ぜ合わせて漬けタレを作ります。
4
豚肉を2枚用意し、①のズッキーニの両端を残して巻きます。
5
④を③の漬けタレに浸し、その上に輪切りにしたレモンを乗せて5分漬け込み、裏返してさらに5分漬け込みます。※漬けタレとレモンは後で使うので取っておいてくださいね。
6
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、⑤を並べ入れてフタをして5分蒸し焼きにします。
7
⑤の漬けタレとレモンを加え、中火でタレをからめながら煮詰めたら完成です！
コツ・ポイント
豚肉を巻く際は、ほどけないようにきつめに巻きつけるのがポイントです。レモンも一緒に煮詰めることでタレにレモンの風味がうつり、酸味がまろやかになりますよ。
▼シャキッとおいしい人気の「肉巻き」レシピはこちら！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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