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Photo by macaroni
フライパンひとつで、豚ロース肉とキャベツを和風の煮物に仕上げるひと品。豚ロース肉の旨味がキャベツに染みこみ、ごはんとも相性抜群です。玉ねぎやきのこなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
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しっかり煮込んでキャベツの甘みを引き出して作ります。くたくたのキャベツと厚揚げのボリュームで食べ応えもあるひと品です。朝食や和食の献立に取り入れるとよいでしょう。
キャベツが苦いときには上手に対策しましょう
キャベツが苦くなる原因は主にイソチオシアネートという成分です。時期によって新鮮なキャベツの特徴は異なるため、ご紹介した選び方を参考に、まずはおいしいキャベツを選びましょう。
買ったキャベツが苦い場合は、苦みをやわらげるように調理すればおいしく食べられるため、捨てずに料理に使ってみてください。
買ったキャベツが苦い場合は、苦みをやわらげるように調理すればおいしく食べられるため、捨てずに料理に使ってみてください。
【参考文献】
（2024/06/10参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
