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Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
161kcal
6g
13.3g
6.1g
4.2g
0.8g
ビタミンCやカリウム、ジアスターゼといった熱に弱い栄養素は、生のままサラダにアレンジすると無駄なく摂取できます。細切りの大根にはツナを合わせ、味付けにはマヨネーズやめんつゆ、ごま油を使います。簡単なのに旨味がたっぷりで、やみつきになる仕上がりですよ。（※3,4,9）
Photo by macaroni
煮込むと流れ出てしまうカリウムを、汁ごと無駄なくいただくスープのレシピです。手羽先をじっくり煮込むのでほろほろの仕上がりに。また鶏の旨味が凝縮されてあっさりなのに満足感のあるひと皿です。（※1,4）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
336kcal
12.1g
27.8g
12.1g
9.3g
4.7g
大根の煮汁を汁ごと食べるなら、鍋にアレンジするのもおすすめです。大根はピーラーで薄くスライスするので、調理に手間がかかりません。大根をまとめて消費したいときにも活躍しますよ。
大根にはうれしい効果がたくさんある
ヘルシーなイメージのある大根ですが、ビタミンCやカリウム、食物繊維といった栄養素を豊富に含む食材です。また大根特有のイソチオシアネートや、ジアスターゼを代表とする消化酵素も含んでいます。
大根のもつ栄養を効率的に摂りたい場合は、皮ごとや葉ごと、また生のまま食べられるようにアレンジしてみてくださいね。
大根のもつ栄養を効率的に摂りたい場合は、皮ごとや葉ごと、また生のまま食べられるようにアレンジしてみてくださいね。
【参考文献】
（2024/04/19参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
