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Photo by macaroni
あえて粒を残して潰すことで、栗のほくほくとした食感を楽しめます。パンにぬって食べるのはもちろん、パウンドケーキの生地に混ぜたりアイスにトッピングしたりするのもおすすめです。ラム酒を少し加えるとまるでマロングラッセのような味わいになり、大人も大満足のジャムに仕上がります。実を取り出すときに崩れてしまった栗の活用レシピとしてもよいでしょう。
【かぼちゃ】秋の料理おすすめ3選
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調理時間60分
材料
米
、
かぼちゃ
、
a. しょうゆ
、
a. みりん
、
a. 酒
、
a. 塩
、
水
、
バター（有塩）
栄養情報（1人あたり）
388kcal
7.2g
3.1g
86.3g
81.5g
1.9g
秋の炊き込みごはんといえば、松茸ごはんや栗ごはんが定番ですが、かぼちゃの炊き込みごはんも絶品です。かぼちゃは比較的安価で下ごしらえも簡単なため、気軽に作れますね。最後にバターを加えることで、深みのある味わいに。和食にも洋食にも合いますよ。しっかり混ぜてかぼちゃを馴染ませれば、幼児食としてもおすすめです。
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かぼちゃと調味料だけでできるかぼちゃきんぴらは、もうひと品ほしいときにも気軽に作れます。彩りがきれいで、お弁当のおかずとしてもぴったり。お好みで輪切り唐辛子を加えると味が引き締まり、大人のきんぴらに仕上がります。
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かぼちゃは副菜として使うイメージが強いですが、豚ひき肉を一緒に煮詰めることで、ボリューム満点のメイン料理に仕上がります。かぼちゃはじっくり煮込むときに形崩れしないように、やや大きめにカットするとよいでしょう。調理工程が簡単なため、料理初心者の方でも失敗しにくく、だれでもおいしく作れますよ。
【秋鮭】秋の料理おすすめ3選
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ジューシーな鮭、ほくほくのじゃがいも、旨味を吸ったもちもちのお米と、ひと口でさまざまな食感とおいしさを味わえます。香ばしい合わせみそとバターの香りが食欲をそそるでしょう。おかずがなくても満足できるような、食べ応えのある炊き込みごはんです。
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