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Photo by macaroni
ゆずがたくさんあるなら、まずは自家製ゆずこしょう作りにチャレンジしてみませんか？フードプロセッサーがあれば、簡単！1週間保存が効くため、鍋やうどんの薬味、ゆで豚、蒸し野菜など、いろんな料理に合わせて楽しみましょう。
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調理時間10分
材料
豚ひき肉
、
a. 合わせみそ
、
a. みりん
、
a. 砂糖
、
ゆず
、
サラダ油
栄養情報（全量）
756kcal
45.7g
38.9g
60.7g
52.3g
18.8g
ごはんのお供に常備しておきたい、ゆず味噌そぼろ。豚肉の旨味と味噌の甘辛い味付けに、ゆずの爽やかな香りが鼻に抜けて、箸が止まらなくなるおいしさです！香りが飛ばないように火を消してから、皮と果汁を入れるのがポイント。
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箸休めや常備菜に便利なゆず大根です。ゆずは台の上で転がし果肉を柔らかくしておくと、果汁をたっぷり搾り出せますよ。大根の白と黄色のゆずが食卓をパッと華やかに演出してくれます。
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定番の白菜の漬け物もゆずを丸ごと1個使って作りましょう。塩昆布やだしの素を加えて旨味たっぷり、ゆずの香りと酸味が爽やかな漬物です。常備しておけば、おにぎりに添えたりお酒のおつまみにしたり、何かと便利に活用できます。
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ゆずは鍋のスープとして活用するのもおすすめです。輪切りにしてトッピングすれば家族はもちろん、お友達との鍋パーティーにも盛り上がること間違いなし！鍋の〆には麺を入れてスープも余すことなくいただきましょう。
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