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材料3つで自家製。手作り柚子胡椒

10 分

おうちで作れる自家製調味料。「柚子胡椒」のレシピと作り方をご紹介します。定番の青ゆず、青唐辛子の柚子胡椒ではなく、黄色いゆずと赤唐辛子を使いました。スーパーで手に入りやすい食材なので、お家でお手軽に自家製の柚子胡椒が楽しめますよ♪ 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
ソース・ドレッシング 果物 冬の果物 ソース・タレ ゆず
クリップ
605

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（全量）

エネルギー
エネルギー
90kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.2g
脂質
脂質
1g
炭水化物
炭水化物
24.1g
糖質
糖質
14g
糖質
食塩相当量
11.9g

材料

（145ml容器1個分）

下ごしらえ

・唐辛子は種を取り出し、水に付けて戻します。

作り方

1

ゆずの皮をピーラーで薄く剥き、ゆず1個分の果汁を絞ります。

【作り方】柚子胡椒 【作り方】柚子胡椒

2

ゆずの皮をフードプロセッサーにいれ、唐辛子、ゆず果汁、塩を加えて攪拌します。

【作り方】柚子胡椒 【作り方】柚子胡椒

3

清潔な容器に入れ、冷蔵庫でひと晩寝かせて完成です。※1週間を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント

・ひと晩寝かせることで味がなじみます。
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