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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

7. ゆずはちみつジャム
使い方いろいろ。ゆずはちみつジャム
Photo by macaroni
調理時間40分
材料
ゆず 、 はちみつ 、 グラニュー糖
栄養情報（全量）
エネルギー
エネルギー
507kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.3g
脂質
脂質
0.8g
炭水化物
炭水化物
130.1g
糖質
糖質
123.4g
糖質
食塩相当量
0g
ゆずジャムも大量消費にうってつけです。保存がきくため、たっぷり作ってご近所さんにプレゼントするのもいいですね。トーストしたパンやサンドウィッチ、ヨーグルトやお菓子作りに役立ちます。
レシピはこちら｜macaroni動画

8. 自家製ポン酢
ゆずから作る。自家製ポン酢
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
ゆず 、 酢 、 みりん 、 しょうゆ 、 昆布 、 かつおぶし
栄養情報（全量）
エネルギー
エネルギー
311kcal
たんぱく質
たんぱく質
14.3g
脂質
脂質
0.2g
炭水化物
炭水化物
45.9g
糖質
糖質
45.3g
糖質
食塩相当量
25.1g
少し手間暇かけて、自家製ポン酢を作ってみるのもおすすめです。ゆずの香りがダイレクトに漂うポン酢なので、シンプルに鍋のつけだれや蒸し料理のかけだれなどにしていただきましょう。
レシピはこちら｜macaroni動画

9. 手作りゆず茶
材料ふたつで簡単♪「手作りゆず茶」
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ゆず 、 氷砂糖
ゆずと氷砂糖のみで作る簡単ゆず茶です。1週間漬け込めばとろみがついて飲み頃に！お湯で割ったり、紅茶に入れたり、スコーンやパンケーキなどのトッピングにもおすすめです。
レシピはこちら｜macaroni動画

ゆずの保存方法｜冷蔵保存・冷凍保存
ゆずの保存方法｜冷蔵保存・冷凍保存
Photo by macaroni
調理時間5分
材料
ゆず
料理にすぐ活用できない場合は、冷凍保存しましょう。丸ごとラップに包んで保存袋に入れるほか、皮と果汁に分けてそれぞれ冷凍する方法も紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
レシピはこちら｜macaroni動画

ゆずはさまざまな調理法で大量消費！

普段使う機会が少ないからこそ、たくさん入手した場合にどう使えばいいか悩みがちですよね。料理はもちろん、ゆずこしょうやポン酢など自家製調味料を作ったり、ジャムやゆず茶として長く楽しんだりと、楽しみ方はさまざま！それでも余ってしまう場合はゆずを冷凍保存して、ゆっくり最後までおいしくいただきましょう。
ゆず農家が伝授！香りの良いゆずの見分け方と活用3テクニック

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ゆずの季節到来！お鍋のタレ（ポン酢）や薬味にお吸い物、そして冬至にはゆず湯として師走の時期には欠かせない果物です。でも、私たちはその魅力を十分に楽しんでいるのでしょうか？そこでゆずの生産農家の皆さんに、おうちでゆずを120％満喫する活用方法を教えてもらいました。
残った実は「ゆず酢」に！活用レシピと保存方法をマダムゆずが伝授

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フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載。 ゆず釜や柚子こしょうなど皮を使う機会は多いですが、実の使い道に困っていませんか？7回目のテーマは「ゆず酢」。搾るだけで作れるゆず酢は、鍋のお供にピッタリです。残った種や皮の活用法もご紹介します。
ゆずを使う簡単レシピ10選！おかずから作り置き、調味料まで

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一気に香りがよくなり、料理のクオリティがグッと上がる “ゆず” 。冬になると料理に使いたくなるゆずですが、消費に困ることもありますよね。この記事ではゆずを使う簡単レシピを10種類ご紹介します。主菜・副菜、調味料・ジャムに分けてお届け。大量消費にもおすすめですよ。
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