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ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

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オレガノの代用は可能！

白色の器に入ったオレガノ、バジル、パセリ、タイム、ローズマリー、

Photo by 稲吉永恵

オレガノはほかのハーブで代用できます。その理由は、料理の主役ではなく香り付けとして使われることが多いハーブだからです。

オレガノは少し苦みがあり、スパイシーでさわやかな香りが特徴で、特にトマト系の料理とよく合います。香りの系統が近いハーブを使えば、かなり近い仕上がりになりますよ。バジルやタイムなら十分代用可能です。

代用におすすめのハーブランキング

  1. 1位 バジル
  2. 2位 タイム
  3. 3位 パセリ

オレガノが使われる料理

  1. ピザ
  2. パスタ
  3. トマトソース
  4. 肉料理

【比較】オレガノの代用品おすすめ7選

白色の器に入ったオレガノ

Photo by 稲吉永恵

オレガノの代用のハーブは、料理との相性で選ぶと失敗しにくくなります。香りの強さがそれぞれ違うので、分量の目安も参考にしてください。
種類味の近さ向いている料理分量目安
バジル香りが近いトマト系に最適同量OK
タイム香りが近い肉料理
煮込み料理		少なめから調整
パセリ物足りないトッピング用単体では物足りないため
バジルと合わせて使う
ローズマリー香りが強い肉料理少なめから調整
マジョラム香りが近い洋食全般におすすめ同量OK
ハーブミックス違和感なし汎用性あり同量OK
バジル＋タイム香りが近いトマト系、肉料理同量〜やや少なめ

バジルで代用する場合

白色の器に入ったバジル

Photo by 稲吉永恵

バジルは一番おすすめです。オレガノよりやや甘みのある香りですが、トマト料理との相性が抜群。

お互いのおいしさを引き立ててくれます。分量は同量でOKですが、香りを強めたいときは少し多めに加えても。代用品として使いやすいハーブです。

タイムで代用する場合

白色の器に入ったタイム

Photo by 稲吉永恵

タイムはかなり近い香りです。さわやかさとほろ苦さがあり、特に肉料理や煮込み料理に向いています。香りがやや強く、残りやすいので、少なめから加えるのがポイントです。

パセリで代用する場合

白色の器に入ったパセリ

Photo by 稲吉永恵

パセリは香りが穏やかで、見た目の彩り補完に最適です。

パセリ単体では物足りないこともあるため、オレガノの香りやスパイシーさを補いたい場合はほかのハーブと組み合わせるのがおすすめ。バジルと合わせると風味が近づきますよ。

ローズマリーで代用する場合

白色の器に入ったローズマリー

Photo by 稲吉永恵

ローズマリーは香りがかなり強めです。少量なら代用できますが、入れすぎると主張が強くなるため、注意が必要。ハンバーグや肉のローストなど肉料理に限定して使うのがおすすめです。
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【料理別】オレガノの代用方法（分量付き）
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