【めんつゆで簡単】れんこんのカレー炒め｜お弁当にも便利な作り置き副菜
「れんこんのカレー炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんのシャキシャキとした食感に、カレー粉のスパイシーな香りと甘辛い味付けがよく合うひと品です。手軽で冷めても味がぼやけにくく、お弁当のおかずや作り置きにも便利です。あとひと品欲しいときにも活躍する副菜です。 2026年6月23日 更新
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調理時間
15 分
5.0
(1件)
作り方
1
れんこんの皮をむき、5mm幅の半月切りにします。
※大きい場合は銀杏切りにします。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、れんこんを炒めます。
3
【調味料】を加えて炒め合わせ、調味料を絡めて完成です。
コツ・ポイント
- れんこんは水にさらさずそのまま炒めることで、れんこん本来の風味を楽しめます。
- 調味料を加えたら汁気がなくなるまで炒め合わせると、カレーの香りと甘辛い味わいがれんこんにしっかり絡み、お弁当のおかずにもぴったりな味わいに仕上がります。
保存方法・日持ち
- 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
- 保存期間は冷蔵で2〜3日が目安です。
- 作りたてはスパイシーな香りが際立ち、時間が経つと味がなじんでまとまりのある味わいになります。
- お弁当に入れる場合は、食べる際にレンジなどで十分に加熱し、しっかり冷ましてから詰めるのがおすすめです。
料理家メモ
・カレー風味にすることで冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも活躍します。シンプルな材料で作れるので、あとひと品ほしいときや作り置きにもおすすめです。
・仕上げに白いりごまを加えると香ばしさが加わり、ごはんによく合う味わいになります。
・仕上げに白いりごまを加えると香ばしさが加わり、ごはんによく合う味わいになります。
レビュー(1件)
5.0
K.Y
5.0
とっても美味しいです！
2026/06/23
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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