目次
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
69kcal
3.2g
2.6g
10.1g
6.4g
1.5g
レンジで加熱したオクラをトマトとあえて、塩こんぶやめんつゆで味を調える副菜のレシピ。オクラはレンジ加熱でゆでる手間も省けるので、ささっと作ることができます。加熱する際は、爪楊枝で穴をあけておき破裂するのを防ぎましょう。
切り干し大根の献立に合う【汁物・スープ】3選
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
モロヘイヤ
、
絹豆腐
、
水
、
だしの素
、
酒
、
しょうゆ
、
塩
栄養情報（1人あたり）
69kcal
6.3g
2.8g
4.8g
2.6g
2.1g
ゆでて刻んだモロヘイヤと豆腐を具材として、だしやしょうゆで味を調えるさっぱりとした汁物です。モロヘイヤは茎と葉のゆでる時間を分けること、茎をしっかり刻むことがおいしく食べるポイントですよ。モロヘイヤと豆腐のつるんとした食感がくせになります。
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
いわし
、
a. 酒
、
a. しょうが（すりおろし）
、
a. 片栗粉
、
a. 塩
、
にんじん
、
ごぼう
、
水
、
だしの素
、
酒
、
みりん
、
合わせみそ
、
小口ねぎ
栄養情報（1人あたり）
212kcal
19.8g
9.2g
12.9g
10.9g
2.9g
たたいたいわしの身をだんごにして作るつみれ汁のレシピです。ごぼうやにんじんも入っているので、栄養面もばっちりです。野菜のうまみの切り干し大根、魚のうまみのつみれ汁で、素材のうまみを感じる献立にしてみては？
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
87kcal
5.3g
3g
10.1g
9.4g
1.4g
すりおろした長芋を水でのばしだしやしょうゆを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を加えるすり流し汁のレシピ。とろっとした食感で、胃腸が弱っているときでも食べやすく、卵も入っているので栄養もしっかりととれます。切り干し大根と合わせれば野菜の滋味を感じるやさしい献立に。
切り干し大根の献立に合う【ごはんもの】3選
Photo by macaroni
調理時間60分
材料
栄養情報（1人あたり）
361kcal
15.5g
6.2g
62.1g
61.4g
2.9g
浸水させておいた米を、さば缶、梅、調味料とともに炊き上げる炊き込みごはんのレシピ。さばのコクやうまみと、梅のさっぱり感があいまっていくらでも食べられてしまいそうですね。調味料はめんつゆのみと少ないのもうれしいポイントです。
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桜えびとたけのこを一緒に炊き上げる炊き込みごはんのレシピ。隠し味の塩麹をいれることで、米はふっくら、うまみを閉じ込めて炊き上げることができます。切り干し大根の色が落ち着いているので、桜えびのピンク色が映える華やかな献立にすることができます。
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