13. 冷凍うどんで楽々!チゲ風煮込みうどん

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(1人分)
・冷凍うどん……1玉
・豚バラ肉(薄切り)……100g
・あさり水煮缶……1缶
・卵……1個
・白菜キムチ……100g
・ニラ……1/4束(25g)
・ごま油……大さじ1/2杯
・水……300cc
・コチュジャン……大さじ1杯
・粉唐辛子……大さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

1人のランチにぴったりなスタミナ麺料理です。豚バラ肉と卵でたんぱく質を補給しつつ、あさり水煮缶で鉄分も摂れるので、スタミナチャージにぴったり。

ほかの具材もキムチにニラ、にんにくとスタミナ食材ばかり。あさりや豚バラ肉のうまみがたっぷり出ていて、汁まで飲み干したくなるおいしさです。(※2,3)

14. 香りそそる にんにくしょうゆ焼きそば

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調理時間:15分
材料(2人分)
・中華……麺2袋
・豚バラ肉(薄切り)……100g
・キャベツ……100g
・ニラ……1/3束(35g)
・もやし……1/2袋(100g)
・しょうゆ……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ソース味の焼きそばに飽きたら、にんにくの香り漂うしょうゆベースの焼きそばでスタミナをつけましょう!

ごま油とにんにくの香りで食欲も増し、箸が止まらなくなること間違いなし。いつもとひと味違う焼きそばを楽しんでくださいね。

15. 楽々ゆでるて和えるだけ♪ ねぎだく油そば

Photo by macaroni

調理時間:10分
材料(2人分)
・中華麺……2袋
・小口ねぎ……40g
・長ねぎ……30g
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1/4杯
・酢……小さじ1杯
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2杯
・オイスターソース……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1と1/2杯

〈トッピング〉
・温泉卵……適量
・メンマ……適量
・焼きのり……適量
・白いりごま……適量

出典: macaro-ni.jp

ゆでて和えるだけで簡単に作れる油そばも、スタミナ麵料理のひとつです。ねぎにはアリシンが含まれているので、疲れを感じたときに食べたいおすすめの食材。中華麺ともにんにくとも味の相性もいいので、たっぷりのせておいしくスタミナアップしましょう。

温泉卵やメンマ以外にも、お気に入りのトッピングを見つけてくださいね♪(※9)

ささっと作れる!スタミナ副菜レシピ5選

16. 濃厚こくうま!アボカドガーリックシュリンプ

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調理時間:15分
材料(2~3人分)
・無頭えび……10尾(200g)
・アボカド……1個(100g)
・にんにく(みじん)……1片
・小麦粉……大さじ1杯
・チリパウダー……小さじ2杯
・レモン果汁……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・黒こしょう(粗挽き)……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
・下味用塩少々こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

栄養価の高いアボカドを使用したスタミナ副菜です。アボカドにはビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6などさまざまな栄養素が含まれています。えびにはたんぱく質やタウリンなど、疲れを感じたときに摂りたい栄養素が豊富に含まれています。

チリパウダーや黒こしょうのスパイシーな味わいとレモンのさっぱり感がやみつきになるひと品。にんにくの香りでより一層食欲がわいてきます♪(※10,11,12)

17. リピ決定!カリカリ豚のにんにく味噌サラダ

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調理時間:20分
材料(2人分)
・豚バラ肉薄切り……200g
・水菜……3株(150g)
・玉ねぎ……1/2個(100g)
・塩こしょう……少々
・砂糖……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・みそ……大さじ1と1/2杯
・酢……大さじ1杯
・にんにくすりおろし……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

いつものサラダに豚バラ肉とにんにくを加えれば、スタミナサラダに早変わり!シャキシャキ食感の水菜と玉ねぎに、カリカリに焼いた豚バラ肉がアクセントになり箸が止まらなくなります。

水菜はβ-カロテンやビタミンCだけでなく、鉄分やカルシウムも豊富な食品なので、栄養が不足ぎみなときにぴったりな野菜です。みそとにんにく、ごま油のこってり味でサラダですが、ごはんに合う味わいに仕上がっています。

18. 簡単! いんげんとパプリカのガーリックマリネ

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調理時間:10分
材料(2~4人分)
・パプリカ(黄)……1個(150g)
・パプリカ(赤)……1個(150g)
・さやいんげん……10本(40g)
・塩……少々

〈マリネ液〉
・砂糖……小さじ1杯
・酢……大さじ2杯
・塩こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ3杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

簡単に作れるだけでなく、食卓が華やかになるマリネレシピです。精神的な疲労回復には、パプリカやいんげんのような緑黄色野菜を食べるのがおすすめ。緑黄色野菜の抗酸化パワーで疲れた体を労わってあげましょう!

お酢のさっぱり感とにんにくの香りで、食欲のないときでも食べやすい仕上がりに。おかずがもうひと品欲しいときにもぴったりな副菜ですよ。(※1)
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