インスタント麺で！エスニック風まぜそば
10 分
塩味インスタント麺でパパッと。「エスニック風まぜそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ナンプラーとたっぷりのレモン果汁で、東南アジア風の味付けに仕上げたまぜそばです。インスタント麺に付属のスープを使うことでしっかり味が決まり、手軽に作れるエスニック風アレンジです。
2020年9月2日 更新
クリップ
ライター : macaroni 料理家 はまり
料理研究家
料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる
材料
（1〜2人分）- インスタントラーメン 1食分
- 鶏ひき肉 100g
- a. 酒 大さじ1杯
- a. 塩 少々
- a. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
- トマト 1/2個
- 赤玉ねぎ 1/4個
- b. ナンプラー 大さじ1/2杯
- b. レモン果汁 大さじ2杯
- b. 砂糖 大さじ1/2杯
- b. 輪切り唐辛子 1本分
- b. 付属のスープ（塩） 1袋
-
トッピング
- パクチー 適量
下ごしらえ
・トマトは6等分のくし形切り、赤玉ねぎは薄切りして水にさらします。
作り方
1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、(a) を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、ほぐしながら混ぜ合わせます。
2
(b) を加えて混ぜ合わせます。
3
鍋に湯を沸かし、インスタントラーメンを入れて表記時間より1分短くゆでます。
4
ラーメンを②のボウルに入れて、トマト、赤玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。器に盛ったらパクチーをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・付属のスープは粉状のものでも同じレシピで作ることができます。
・麺が水分を吸って伸びるのを防ぐために1分短くゆでます。
・麺が水分を吸って伸びるのを防ぐために1分短くゆでます。