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ライター : macaroni 編集部

目次

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まずは定番。豚肉のスタミナレシピ3選

1. ごはんが進むおいしさ。照り照りトンテキ

皿に盛り付けられた 照り照りトンテキ

Photo by macaroni

調理時間：20分

厚切りの豚ロース肉をにんにくとオイスターソース、はちみつなどで濃厚かつ甘辛い味わいに仕上げるトンテキです。たれごはんと相性がよく、モリモリと食べられること間違いなし！

カリカリに焼いたにんにくの食感と香りが、より一層食欲をそそります。スタミナをつけたい日のメインおかずとして重宝してくれるひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 簡単！楽うま！スタミナ豚キムチ

皿に盛り付けられたスタミナ豚キムチ

Photo by macaroni

調理時間：15分

にんにくだけでなく、キムチもスタミナ食材のひとつ。キムチに含まれるカプサイシンは消化を助けるはたらきがあるので、食欲のないときに積極的に摂りたい成分です。またニラは栄養価が高く、β-カロテンやビタミンCなどを多く含みます。

ニラのにおい成分である硫化アリルはビタミンB1の吸収をサポートするので、豚肉とも相性がバッチリ。キムチやニラ、にんにくのように香りの強い食材でスタミナをつけましょう！（※1,2）

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 下処理して食べやすい。レバニラ炒め

皿に盛り付けられたレバニラ炒め

Photo by macaroni

調理時間：20分

鉄分が豊富な食材のレバー。鉄分はスタミナをつけたいときに欠かせない栄養素で、全身に酸素を行きわたらせる役割があります。酸素が行きわたらないと疲労を感じやすくなるので、レバニラ炒めで鉄分を補給しましょう！

もやしのシャキシャキ感とレバーやにんにくのコクがクセになるひと品。レバーが苦手な人は、牛乳につけて下処理することで、臭みが抑えられて食べやすくなりますよ。（※3）

レシピはこちら｜macaroni動画

【保存法別】にんにくの賞味期限まとめ！冷蔵や冷凍でどのくらい？

【保存法別】にんにくの賞味期限まとめ！冷蔵や冷凍でどのくらい？

にんにくは比較的長持ちする食材ですが、賞味期限がどのくらいかは知らない方が多いのではないでしょうか。この記事では、生の状態での保存や冷凍保存した場合など、保存方法別に賞味期限を、野菜ソムリエが解説します。食べられないにんにくの特徴も知っておきましょう。

鶏肉や牛肉も。肉のスタミナレシピ3選

4. ごはんと相性バッチリ♪鶏大根のさっぱり煮

角皿に盛り付けられた鶏大根のさっぱり煮

Photo by macaroni

調理時間：30分

食欲がないときにおすすめなのが酢を使う料理。酢をたっぷり使うことで肉類や脂っこいものでもさっぱりと食べられますよ！酸味は唾液の分泌を促すはたらきもあるので、消化吸収のサポートにもなります。

酢とにんにく、しょうがの香りでいつもとひと味違う煮物料理を味わいましょう。（※4）

レシピはこちら｜macaroni動画

5. コク深い。れんこんと牛肉のガーリック炒め

皿に盛り付けられたれんこんと牛肉のガーリック炒め

Photo by macaroni

調理時間：30分

牛こま肉とれんこんで作る、こっくり味の炒め物です。にんにくをたっぷりと加え、しょうゆとオイスターソースで味付け。れんこんがシャキシャキして歯ざわりがよく、牛こま肉の旨味がたっぷりです。仕上げにニラを加えると、彩りがよくなりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

6. 下味冷凍で作る。ねぎ塩ガーリックチキン

皿に盛り付けられたねぎ塩ガーリックチキン

Photo by macaroni

調理時間：15分

ガーリックチキンは、にんにくの香ばしい香りがたまらないひと品。ねぎ塩だれのあっさりした味わいで、鶏もも肉のジューシーさが味わえます。鶏もも肉は下味を付けながら冷凍し、食べるときに凍ったまま蒸し焼きにすればOK。あらかじめ仕込んでおけば、フライパンで焼くだけで完成しますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

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