目次
【Q＆A】生姜には肌の健康維持に役立つ効能がある？
A：生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールには抗酸化作用があり、余分な活性酸素を取り除いてくれるはたらきがあることは前述のとおりです。
活性酸素はシミやしわの原因のひとつ。ショウガオールやジンゲロールの作用で活性酸素を取り除き、肌を健康に保つことが期待できますよ。（※2,9）
活性酸素はシミやしわの原因のひとつ。ショウガオールやジンゲロールの作用で活性酸素を取り除き、肌を健康に保つことが期待できますよ。（※2,9）
【Q＆A】生姜には口臭対策に役立つ効能がある？
A：生姜には口の中の細菌の繁殖を抑える作用があり、口臭対策に役立つことが期待できます。
また、生姜に含まれるジンゲロールには、唾液の分泌を促進する作用があります。口腔の乾燥対策になり、口臭の発生を抑えることができますよ。（※10）
また、生姜に含まれるジンゲロールには、唾液の分泌を促進する作用があります。口腔の乾燥対策になり、口臭の発生を抑えることができますよ。（※10）
生姜の効能を活かすレシピ5選
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
107kcal
16.9g
4.2g
1.9g
1.5g
1.1g
かつおのたたきを作るとき、串を打って直火で焼くのは大変ですよね。そんなときは、フライパンでも作ることができますよ。塩をまぶして、さっと焼くだけで完成です。生の生姜に含まれるジンゲロンには、殺菌作用があります。食中毒対策になり、かつおのたたきに生姜を合わせるのは理にかなっていますね。（※2）
Photo by macaroni
家庭料理の定番、豚肉の生姜焼きです。甘辛いたれで、ごはんがすすみますよ。豚肉をやわらかく仕上げるコツは、生姜入りの調味料に漬けること。生の生姜には肉をやわらかくする酵素が含まれているので、下ごしらえで使うのがおすすめです。（※7）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
409kcal
27.6g
23.5g
18.9g
17.2g
3.4g
鶏もも肉を生姜入りの調味液に漬けて焼くレシピです。甘辛い味付けなので、付け合わせにはキャベツがぴったり。生の生姜に含まれる酵素が肉をやわらかくするので、焼く前に漬けておくのがポイントです。また生姜の辛み成分には胃液の分泌を促進し、消化吸収を助ける作用があります。（※2,7）
Photo by macaroni
ちりめんじゃこと生姜を使う、簡単に作れる佃煮のレシピです。甘辛い味付けがたまらないひと品ですよ。作り置きもできるのがうれしいポイント。ごはんやお酒のお供にはもちろん、豆腐やきゅうりなどと合わせるものおすすめです。焦げやすいので火加減に気を付けて作ってくださいね。
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