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ちりめんじゃことしょうがの佃煮

「ちりめんじゃことしょうがの佃煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちりめんじゃことしょうがを、フライパンで甘辛く煮る佃煮です。しっかりめの味付けで、ごはんのお供にはもちろん、お酒にも合うひと品ですよ。しょうがの香りがほどよいアクセントになりますよ。 2023年2月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
魚介類 作り置き 魚の作り置き
調理時間
10 分
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クリップ
433

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（全量）

エネルギー
エネルギー
325kcal
たんぱく質
たんぱく質
25.2g
脂質
脂質
6.7g
炭水化物
炭水化物
30.1g
糖質
糖質
28.8g
糖質
食塩相当量
5.9g

材料

（200ccの瓶）
  • ちりめんじゃこ 50g
  • しょうが 1片
  • a. 酒 大さじ2杯
  • a. みりん 大さじ2杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • かつおぶし 2g
  • 白いりごま 大さじ1杯

下ごしらえ

しょうがは千切りにします。

作り方

1

フライパンにちりめんじゃこ、しょうが、(a)を入れて火にかけます。

【作り方】ちりめんじゃことしょうがの佃煮

2

ふつふつとしてきたら弱中火にして混ぜながら味を浸み込ませ、水分がなくなるまで煮詰めます。

【作り方】ちりめんじゃことしょうがの佃煮

3

かつおぶし、白いりごまを加えて混ぜ、完成です。

【作り方】ちりめんじゃことしょうがの佃煮

コツ・ポイント

  1. 加熱しているときは、焦げないように火加減には注意してくださいね。
  2. しょうがはなくてもお作りいただけます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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