Name: 意外と知らない！生姜に期待できる7つの効能。【管理栄養士執筆】
Cuisine: 日本

家庭料理の定番、豚肉の生姜焼きです。甘辛いたれで、ごはんがすすみますよ。豚肉をやわらかく仕上げるコツは、生姜入りの調味料に漬けること。生の生姜には肉をやわらかくする酵素が含まれているので、下ごしらえで使うのがおすすめです。（※10）

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

しょうが、黒砂糖、水、ローリエ、赤唐辛子、スターアニス、シナモンスティック、黒こしょう（ホール）、クローブ

自分で作れるジンジャーエールシロップのレシピです。市販のものよりスパイシーな仕上がりですが、お好みの味に調節できますよ。たっぷり使う生姜は、皮付きのまま使うのがポイント。香りが格段によくなります。炭酸で割って飲むほか、ヨーグルトやかき氷に使うのもおすすめです。

生姜の効能を活かして食べよう！

生の生姜にはジンゲロール、加熱した生姜にはショウガオールという成分が含まれています。どちらも体を温める作用が期待できますよ。ただし、生姜の摂取目安量は一日10gと少なめです。生姜は胃に刺激を与えるので、適量の摂取を心がけ、上手に活用してくださいね。

【参考文献】

（2024/05/17参照）

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