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Photo by macaroni
なめこを使う和風のグラタン。混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、ねばねば食感がたまらないひと品です。牛乳やバターを使わないため、ホワイトソースを使うグラタンよりもヘルシーにいただけるのがうれしいポイントですね。
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なめたけと言えば、えのきだけが定番ですが、なめこでアレンジします。えのきだけよりもつるんと喉ごしよく作れますよ。ごはんやお茶漬けのお供として使うほか、冷奴や温奴にのせてもおいしく食べられます。煮汁ごと食べるので、栄養をしっかり摂取できますよ。
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消化酵素を多く含む大根と組み合わせるレシピです。なめこの消化を、大根の消化酵素が助けます。なめこは電子レンジで加熱するため、火を使わずに作れますよ。ポン酢しょうゆで味付けしますが、お好みで七味唐辛子や柚子こしょうでピリッとさせてもおいしいです。（※16）
なめこの栄養とつるんとした食感を活かして！
なめこはうまみが強く、つるんとした独特の食感とぬめりが特徴の食材です。みそ汁やなめこおろしが定番ですが、意外にもいろんな料理に使えますよ。
また、なめこは低カロリーで低糖質な食材です。ダイエット中や糖質を気にしている方の強い味方になります。ご紹介したレシピを参考にして、なめこの特徴を活かす料理に挑戦してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
また、なめこは低カロリーで低糖質な食材です。ダイエット中や糖質を気にしている方の強い味方になります。ご紹介したレシピを参考にして、なめこの特徴を活かす料理に挑戦してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/04/22参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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