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ごはんが進む。大根と鶏手羽元のさっぱり煮
Photo by Uli
調理時間
30分
大根と鶏手羽元を穀物酢（または米酢）で煮込む基本レシピをご紹介します。さっぱりとした味わいで、ごはんのおかずやおつまみにもぴったり。落し蓋をして弱火で煮込めば、鶏手羽元はほろほろとやわらかく、大根にはしっかりと味が染み込みますよ。この機会に、大根と鶏手羽元の煮物をしっかりマスターしましょう！
材料（2～3人分）
Photo by Uli
コツ・ポイント
- 大根は薄めに切り、鶏手羽元には切り込みを入れましょう。このひと手間を加えるだけで、火が通りやすくなるうえに、味も染み込みやすくなります。
- 煮込む前に大根と鶏手羽元を炒めておくのもポイント。鶏肉の臭みがとれ、香ばしくてコクのある煮物に仕上がりますよ。
作り方
大根と鶏手羽元のさっぱり煮に合わせたい献立
【副菜】彩り鮮やか。ピーマンとちくわのきんぴら
Photo by macaroni
調理時間：10分
電子レンジでパパッと完成する、彩りのよいひと品。シンプルな見た目のさっぱり煮に合わせることで、食卓が明るくなりますよ。できあがってから少し時間を置くと、味が染み込みよりおいしくいただけます。
電子レンジでパパッと完成する、彩りのよいひと品。シンプルな見た目のさっぱり煮に合わせることで、食卓が明るくなりますよ。できあがってから少し時間を置くと、味が染み込みよりおいしくいただけます。
【副菜】濃厚な味わい。まぐろとアボカドのピリ辛和え
Photo by macaroni
調理時間：10分
さっぱり煮だけでは物足りないという方には、ピリ辛で濃厚な和え物がおすすめです。まぐろとアボカドに濃厚な黄身が混ざり、ごはんもお酒もすすむ味付けに。材料を切って和えるだけで簡単にできあがるので、料理が苦手でも安心して作れますよ。
さっぱり煮だけでは物足りないという方には、ピリ辛で濃厚な和え物がおすすめです。まぐろとアボカドに濃厚な黄身が混ざり、ごはんもお酒もすすむ味付けに。材料を切って和えるだけで簡単にできあがるので、料理が苦手でも安心して作れますよ。
【汁物】5分でできる！豆苗と卵のスープ
Photo by macaroni
調理時間：5分
さっぱり煮と合わせてあっさりとした献立でまとめたいときには、やさしい味わいのスープがおすすめです。たった5分で完成するので、忙しい日でも作ることができますよ。豆苗は包丁ではなくはさみでカットすれば、さらに時短に。
さっぱり煮と合わせてあっさりとした献立でまとめたいときには、やさしい味わいのスープがおすすめです。たった5分で完成するので、忙しい日でも作ることができますよ。豆苗は包丁ではなくはさみでカットすれば、さらに時短に。
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