Name: ブロッコリーは低糖質！カロリーや糖質を詳しく解説【管理栄養士執筆】
Cuisine: 日本

こちらは洋風の献立に合う、ブロッコリーの作り置き副菜です。下ゆで済みのブロッコリーをうずら卵と合わせてピクルス液に漬けるだけなので、簡単に作れますよ。歯ごたえをよくしたり、栄養素の損失を抑えるためには、下ゆでを短時間でおこないましょう。（※1,11）

レシピはこちら｜macaroni動画

6. 弁当の隙間に。ブロッコリーの梅おかか和え

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

ブロッコリー、めんつゆ(3倍濃縮) 、梅肉、かつおぶし

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

12kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

0.1g

炭水化物

1.8g

糖質

0.9g

食塩相当量

0.3g

弁当の隙間に詰めるのに重宝するブロッコリーは、作り置きしておくことで朝が楽になりますよ。こちらはブロッコリーを梅肉とかつおぶしで和えるひと品です。めんつゆを使うので、味付けが楽なのもうれしいポイント。

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7. 具だくさん！ブロッコリーと肉だんごのスープ

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

鶏ひき肉、片栗粉、塩、こしょう、さつまいも、玉ねぎ、ブロッコリー、チキンブイヨン、バター、タイム

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

270kcal

たんぱく質

11.9g

脂質

12.8g

炭水化物

32.9g

糖質

28.4g

食塩相当量

1.6g

ブロッコリーと鶏団子のスープです。さつまいもや玉ねぎなど、野菜をたっぷり加えて具だくさんに仕上げましょう。下ゆで済みのブロッコリーを最後に加えるため、ブロッコリーの食感を楽しめます。

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低糖質なブロッコリーをダイエットに活用しよう♪

ブロッコリーは糖質の含有量が少ない野菜なので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。冷凍保存や冷蔵保存が可能で、作り置きしやすいのも魅力です。

糖質のとりすぎが気になる方は、ごはんの代わりにブロッコリーを食べるのがおすすめです。単品で食べるのに抵抗がある場合は、炊き込みごはんやリゾット、チャーハンなどに調理してからいただきましょう。低糖質なレシピを試して、お気に入りを見つけてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 八訂食品成分表｜女子栄養大学出版部

※2 ブロッコリー - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism

※3 ブロッコリー | 商品情報 | ニッスイ

※4 糖質について知ろう | 岡山県健康づくり財団

※5 ブロッコリーのおかかマヨサラダ - macaroni

※6 【作り置き】レンジで簡単！ブロッコリーの塩こんぶ和え - macaroni

※7 あっさり和風ブロッコリーと卵のスープ - macaroni

※8 お酒がすすむおつまみ！ブロッコリーのカリカリチーズ焼き - macaroni

※9 ブロッコリーのアンチョビ炒め - macaroni

※10 サラダ油 - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism

※11 ［ブロッコリーの栄養］茹でる、無水調理、レンジ加熱で違うの？|カゴメ株式会社