ブロッコリーのカロリーと糖質量はどのくらい？

種類	重量	カロリー	糖質量
ブロッコリー	100g	37kcal	1.5g
ブロッコリー	1株の可食部/135g	50kcal	2.0g
キャベツ	100g	21kcal	3.4g

（※1,2）

ブロッコリーの100gあたりのカロリーは37kcalと低カロリー。また、糖質量は1.5gと、実は低糖質な野菜ですよ。100gあたりのキャベツの糖質量は3.4gなので、同量で比較すると、ブロッコリーの糖質量はキャベツの約2分の1です。

「ブロッコリー」はたんぱく質が豊富？筋トレ民に人気なワケ

栄養豊富な野菜のブロッコリー。たんぱく質が豊富で筋トレ民からも人気が高いイメージですが、実際にはどのくらいたんぱく質が含まれているのでしょうか。この記事では課管理栄養士が、ブロッコリーのたんぱく質量をほかの食材と比較しながらご紹介します。おすすめの食べ方も必見です。

ブロッコリーの栄養素はなにがある？

ブロッコリーの栄養

塩分の排出に役立つ「カリウム」
肌の健康をサポートする「ビタミンC」
老化を防止してくれる「ビタミンE」
胎児の成長を助ける「葉酸」
便秘対策に「食物繊維」
免疫を高める「β-カロテン」

塩分の排出に役立つ「カリウム」

塩分（ナトリウム）の排出を促す作用があり、血圧を調節するのに役立つ「カリウム」。ブロッコリーには、100gあたり460mg含まれています。

カリウムは水に溶ける性質を持つため、ゆでたブロッコリーのカリウムの含有量は100gあたり210mgに減ってしまいます。カリウムを効率よくとるには、ゆで汁ごと食べられるスープがおすすめです。（※1,3）

肌の健康をサポートする「ビタミンC」

ブロッコリーには、皮膚や粘膜の健康維持に役立つ「ビタミンC」が豊富に含まれています。ビタミンCには、鉄分の吸収率を高めるはたらきもありますよ。

ブロッコリー100gあたりに含まれるビタミンCの量は140mg。ただし、ビタミンCも水溶性。ゆでたブロッコリーにおけるビタミンCの含有量は、100gあたり55mgです。（※1,4）