ブロッコリーのカロリーと糖質量はどのくらい？

種類	重量	カロリー	糖質量
ブロッコリー	100g	33kcal	0.8g
ブロッコリー1株	380g	125kcal	3.1g
キャベツ	100g	21kcal	3.4g

（※1）

ブロッコリーの100gあたりのカロリーは33kcalと低カロリー。また、糖質量は0.8gと、実は低糖質な野菜ですよ。100gあたりのキャベツの糖質量は3.4gなので、同量で比較すると、ブロッコリーの糖質量はキャベツの約4分の1です。（※1）

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ブロッコリーの栄養素はなにがある？

ブロッコリーの栄養

塩分の排出に役立つ「カリウム」
肌の健康をサポートする「ビタミンC」
老化を防止してくれる「ビタミンE」
胎児の成長を助ける「葉酸」
便秘対策に「食物繊維」
免疫を高める「β-カロテン」

塩分の排出に役立つ「カリウム」

塩分（ナトリウム）の排出を促す作用があり、塩分のとりすぎを調節するのに役立つ「カリウム」。ブロッコリーには、100gあたり360mg含まれています。

カリウムは水に溶ける性質を持つため、ゆでたブロッコリーのカリウムの含有量は100gあたり180mgに減ってしまいます。カリウムを効率よくとるには、ゆで汁ごと食べられるスープがおすすめです。（※1,2）

肌の健康をサポートする「ビタミンC」

ブロッコリーには、皮膚や粘膜の健康維持に役立つ「ビタミンC」が豊富に含まれています。ビタミンCには、鉄分の吸収率を高めるはたらきもありますよ。

ブロッコリー100gあたりに含まれるビタミンCの量は120mg。ただし、ビタミンCも水溶性。ゆでたブロッコリーにおけるビタミンCの含有量は、100gあたり54mgです。（※1,3）