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23. 贅沢！ロッシーニ風ステーキのフォアグラ添え
ステーキにフォアグラをのせる贅沢な料理、ロッシーニ風。作曲家「ジョアキーノ・ロッシーニ」が考案したことに由来し、この名が付けられました。ステーキ、フォアグラ、マッシュポテトがあれば、ほぼ完成。特別な日のメインディッシュにぴったりです。
【デザート】フランス料理レシピ4選
24. パリッとろ。クレームブリュレ
フランス語で「焦がしたクリーム」という意味を持つクレームブリュレ。表面のパリパリがたまらない、日本でもお馴染みのデザートです。バーナーや焼きゴテがなくても、スプーンを熱して焦げ目を付けられます。濃厚なクリームの味わいをご堪能ください。
25. フレッシュな香り。簡単オレンジシャーベット
Photo by macaroni
シャーベットは、フランス語のソルベを英語にしたもの。果汁やシロップを凍らせて作ります。オレンジを丸ごと使うことも可能です。ジューシーな食感はもちろん、フレッシュな香りも堪能できます。ミントを添えると、本物のオレンジのようですね。
26. ソースがとろり。フォンダン・オ・ショコラ
Photo by macaroni
とろりとチョコレートソースが溢れ出す「フォンダン・オ・ショコラ」。味がおいしいのはもちろん、食べるときのワクワク感も楽しいひと品です。ビターチョコレートや生クリーム、薄力粉など、使用する材料はシンプルなものばかり。想像以上に簡単に作れますよ。
27. りんごたっぷり。タルト・タタン
Photo by macaroni
タルト・タタンは、サクサクのタルト生地にリンゴのキャラメリゼをのせる、フランスの伝統菓子です。具材はりんごのみ。ほどよい苦味が感じられ、りんごの爽やかな甘味が引き立ちます。バニラアイスをトッピングすると、また味わいや食感が変わりますよ。
前菜からデザートまで、プロ級本格フレンチを作ろう！
敷居が高いお店の料理のイメージがあるフレンチ。手間がかかると思われがちですが、実はおうちでも作れる簡単なレシピもあるんです。料理好きな方は、本格的なレシピに挑戦してみるのもいいですね。それぞれの楽しみ方で、おうちで気軽にフレンチを楽しみましょう。
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