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フランスパンの賞味期限とは
日持ちするイメージのあるフランスパンですが、ハード系のパンは乾燥しやすく、湿度が高い季節はカビが発生するリスクもあります。鮮度が非常に重要なパンなので、できるだけ当日、もしくは2日以内を目安に食べ切りましょう。
翌日までに食べられない分は、できるだけ早めに冷凍することで焼きたてのおいしさをキープすることができます。
フランスパンの冷蔵保存はNG！
冷凍がOKなら冷蔵は？と思う方がいるかもしれませんが、フランスパンや食パンは冷蔵保存に向きません。冷蔵庫の中は非常に乾燥しているため、食感がパサつき、ほかの食品の匂いを吸収して味が低下してしまいます。
フランスパンは当日に食べる→残りは冷凍保存をキーワードに覚えておきましょう♪
フランスパンの冷凍方法
Photo by donguri
フランスパンを上手に冷凍するコツは、「乾燥させない」「冷凍庫内の匂いを付けない」ようにすること。この保存方法はハード系のパンはもちろん、食パン・ベーグル・クロワッサンなどさまざまなパンに応用できます。
必要な材料と道具
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・フランスパン……必要量
・ラップ……適量
・冷凍保存袋……1枚〜
・金属トレー（あれば）……1個
やり方
1. フランスパンを適当な大きさにスライスします
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2. ひと切れずつ空気が入らないようにラップで包みます
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3. 冷凍保存用の袋に重ならないように入れ、空気を抜いて封を閉じます。このとき保存日をメモして貼っておくと便利です！
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4. 金属トレーの上にのせて、冷凍庫で保存します
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冷凍保存のコツ
ラップで包んだフランスパンを保存袋に入れて、ダブル密閉するのがポイント。金属トレーは必須ではありませんが、急速冷凍できるので鮮度がより長持ちします。
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