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冷凍したフランスパンの日持ち
冷凍したフランスパンは2週間ほど保存できますが、時間がたつほど風味が落ちるので、1週間以内に食べきるのがおすすめです。
フランスパンの解凍方法と焼き方
Photo by donguri
上手に冷凍したフランスパンも、焼き方に失敗するとラスクのようなパサパサ食感に。
冷凍中に失われた水分を補ってから焼くことで、買いたてのようなパリふわ食感を復活させることができます。凍ったままでも焼けますが、時間に余裕があるときは自然解凍させてからスタートしましょう。
必要な材料と道具
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やり方
1. 冷凍用の保存袋からフランスパンを出し、ラップを外します
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2. 布巾で包んで自然解凍させます。解凍が終わったタイミングでオーブントースターを温めておきましょう。
※布巾で包むのは解凍中の乾燥を防ぐため。時間がないときは冷凍したまま次のステップに進んでもOKです。
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3. 水を入れた霧吹きで、パンの両面を湿らせます。
※霧吹きがない場合は、水道水にさっとくぐらせましょう。
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4. アルミホイルの上にフランスパンを並べ、全体をしっかりと包みます
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5. パンの厚みやトースターの温度にもよりますが、1cm程なら200℃で2分。4cmなら3分半を目安に焼いて完成です
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フランスパンは冷凍で賢く保存♪
そのまま焼いて食べるだけでなく、タルティーヌやフレンチトーストなどさまざまな料理に使えるフランスパン。普段の料理はもちろん、急な来客があったときも簡単におしゃれプレートが作れる便利な食材です。
ご紹介した保存方法＆解凍方法を取り入れればおいしさが長持ちするので、ぜひ活用してフランスパンライフを楽しんでみてくださいね♪
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