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7. 5分でおいしい。ツナ缶リエット
Photo by macaroni
バゲットやクラッカーに塗って味わう、パテのようなディップソースです。ストック食材として人気のツナ缶を使うので、おうちでも手軽に作れます。ツナ缶の旨味があるので味付けは最小限でOK。たった5分で作れるため、普段のおつまみとしても重宝しますよ。
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8. ボリューム満点。ごろっと野菜のコンソメスープ
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私たちの普段のだしとしても欠かせないコンソメ。牛肉の赤身と香味野菜、卵白などで作る透き通ったスープです。おうちでは、市販のコンソメスープの素を使ってOK。ウインナーソーセージやにんじん、白菜やベーコンなど、いろいろな食材でアレンジしてみましょう。
9. 根気がコツ。オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘味とチーズの風味がたまらない、オニオングラタンスープ。一度は手作りしたい憧れの料理、という人も多いのではないでしょうか？このレシピの最大のポイントは、じっくり時間をかけて玉ねぎを炒めること。飴色になるまで根気強くがんばりましょう。
10. みんな大好き。かぼちゃのポタージュ
子供から大人まで、みんな大好きなかぼちゃのポタージュです。裏ごしなんてしなくても、ミキサーを使えば簡単。ほのかな甘みと滑らかな舌触りに、心までほっこり温まります。かぼちゃのやさしい味わいをご堪能あれ。
11. 身近な材料で。しっかり濃厚エビのビスク風
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ビスクとは、えびやカニの殻を裏ごしして作る、クリーミーで濃厚なスープのことです。えびせんべいを使うと、味も口当たりも本物そっくりなひと品が完成します。オマールえびや渡りガニなんて用意しなくても、しっかり濃厚な味わいに仕上がりますよ。
12. ひんやりおいしい。ヴィシソワーズ
じゃがいも、玉ねぎ、牛乳と、身近な材料だけで作れる「ヴィシソワーズ」。作り方も簡単です。お好みで黒こしょうを振ったり、風味付けにオリーブオイルを少々垂らしたりしても絶品。実は、温めてもおいしくいただけます。
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