目次
小見出しも全て表示
閉じる
5. 食感と旨味がぎっしり。パテ・ド・カンパーニュ
フランス料理の前菜といえば、パテ・ド・カンパーニュ。見た目も豪華で食べごたえも抜群のひと品です。前日から作っておけるので、当日はほかの料理に集中できるのも嬉しいポイント。大皿に盛り付ければ、パーティーでも大活躍します。ワインと一緒に召しあがれ。
6. 普段の食卓にも。キャロットラペ
Photo by macaroni
使うのはにんじんのみ。酢やレモン果汁、はちみつなどで和える、さっぱりとした味わいのひと品です。肉料理の付け合わせにぴったり。色鮮やかなので、プレートを明るくしてくれますよ。レーズンやナッツを入れるアレンジもおすすめ。
7. 5分でおいしい。ツナ缶リエット
Photo by macaroni
フランスパンやクラッカーに塗って味わう、パテのようなディップソースです。ストック食材として人気のツナ缶を使うので、おうちでも手軽に作れます。ツナ缶の旨味があるので味付けは最小限でOK。たった5分で作れるため、普段のおつまみとしても重宝しますよ。
【スープ】フランス料理レシピ5選
8. ボリューム満点。ごろっと野菜のコンソメスープ
Photo by macaroni
私たちの普段のだしとしても欠かせないコンソメ。牛肉の赤身と香味野菜、卵白などで作る透き通ったスープです。おうちでは、固形コンソメを使ってOK。ウインナーソーセージやにんじん、白菜やベーコンなど、いろいろな食材でアレンジしてみましょう。
9. 根気がコツ。オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘味とチーズの風味がたまらない、オニオングラタンスープ。一度は手作りしたい憧れの料理、という人も多いのではないでしょうか？このレシピの最大のポイントは、じっくり時間をかけて玉ねぎを炒めること。飴色になるまで根気強くがんばりましょう。
10. みんな大好き。かぼちゃのポタージュ
子供から大人まで、みんな大好きなかぼちゃのポタージュです。裏ごしをしなくても、ミキサーを使えば簡単。ほのかな甘みと滑らかな舌触りに、心までほっこり温まります。かぼちゃのやさしい味わいをご堪能あれ。
フランス料理に関する記事
フランス料理の人気ランキング
