目次
小見出しも全て表示
閉じる
じゃがいもホクホク♪「ドフィノワ」
Photo by anrichiko
調理時間
30分
じゃがいも好きにはたまらないドフィノワ♪ 本来はメインの付け合わせとして定番ですが、生クリームとチーズでボリューム感たっぷりのひと品に仕上げています。素朴で気取らないフランス料理を身近に楽しんくださいね。
材料（2人分）
Photo by anrichiko
おいしく作るためのコツ
- 本来はじゃがいもだけのシンプルなグラタンですが、レンコンを加えるとさらに食感がよくなるのでおすすめですよ！
- じゃがいもは水にはさらさないでくださいね。でんぷん質が残り、ほっくり仕上がりますよ。
作り方
1.材料を切る
Photo by anrichiko
レンコンは皮をむき、1mmくらいにスライスします。スライスしたレンコンをボウルに入れたら、酢水にさらしましょう。
Photo by anrichiko
じゃがいもは皮をむいて3mmくらいにスライスし、にんにくはみじん切りにしておきます。
2.煮る
Photo by anrichiko
レンコンとじゃがいもをよく洗って鍋に入れ、塩、ナツメグを加えよく混ぜます。にんにく、生クリームと牛乳を入れて、やわらかくなるまで10分ほど煮ましょう。吹きこぼれないよう火加減は注意してくださいね。
Photo by anrichiko
煮汁が多いとドフィノワの食感が損なわれるので、水分量が多い場合は、具を取り除いて煮詰めてくださいね。
Photo by anrichiko
煮汁が具材に対してひたひたぐらいが水分量が目安です。
3.オーブントースターで焼く
Photo by anrichiko
グラタン皿に入れて、上にシュレッドチーズをまぶし、オーブントースターで焦げ目がつくまで15分ほど焼いたら完成です♪
おうちで作る簡単フランス料理3選
1. 簡単フレンチ！ウフマヨ
ゆで卵をフレンチ風にアレンジすれば、とってもおしゃれな仕上がりに。マスタード色のソースが食欲をそそります。マヨネーズを使い、手軽にソースを作れるところが魅力です。
2. 白ワインが合う♪ イワシのリエット
缶詰のオイルサーディンをまるごと使う簡単おつまみです。生クリームと塩漬けのケイパーが味のポイント。フードプロセッサーで簡単に作れます。白ワインがすすむおいしさですよ。
3. サラダが主役♪ 卵と鯖缶のニース風サラダ
生野菜だけでなく、卵やオリーブ、鯖などを使うごちそうサラダです。鯖やオリーブの旨味で葉物野菜をたくさん食べられますよ。カラフルな見た目で食がすすみます。あざやかなひと品なので、おもてなしにもおすすめです。
- 1
- 2
じゃがいもの人気ランキング
