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箸休めにも。ゴーヤの副菜レシピ5選
11. 常備菜に。ゴーヤのしょうゆ漬け
Photo by macaroni
調理時間：10分（漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で3～4日
常備菜に重宝するのが、ゴーヤのしょうゆ漬けです。砂糖、しょうゆ、酢といった自宅にある調味料でパパッと作れます。冷蔵庫で保存できるので、時間があるときに作り置きするのがおすすめ。副菜、おつまみ、お弁当おかずなどいろいろ使えて、とても便利ですよ。
保存期間：冷蔵で3～4日
常備菜に重宝するのが、ゴーヤのしょうゆ漬けです。砂糖、しょうゆ、酢といった自宅にある調味料でパパッと作れます。冷蔵庫で保存できるので、時間があるときに作り置きするのがおすすめ。副菜、おつまみ、お弁当おかずなどいろいろ使えて、とても便利ですよ。
12. さっぱりピリ辛。ゴーヤのポン酢漬け
Photo by macaroni
調理時間：15分（漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤを丸ごと一本使い、大量消費にもぴったりなレシピ。ポン酢しょうゆを使うさっぱりとした味付けで、箸休めにも向いています。ポイントは赤唐辛子を加えること。辛味がアクセントになるうえに、ゴーヤの緑に赤が美しく映えます、
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤを丸ごと一本使い、大量消費にもぴったりなレシピ。ポン酢しょうゆを使うさっぱりとした味付けで、箸休めにも向いています。ポイントは赤唐辛子を加えること。辛味がアクセントになるうえに、ゴーヤの緑に赤が美しく映えます、
13. 苦味マイルド。ゴーヤとツナのマヨネーズサラダ
Photo by macaroni
調理時間：15分
ゴーヤと玉ねぎのシャキシャキとした食感がクセになる、ゴーヤのサラダです。ゴーヤは薄切りにして水にさらすと、歯ざわりよく仕上がります。玉ねぎの甘味とゴーヤの苦味が堪能できますよ。マヨネーズとかつおぶしのコクが絶妙です。
ゴーヤと玉ねぎのシャキシャキとした食感がクセになる、ゴーヤのサラダです。ゴーヤは薄切りにして水にさらすと、歯ざわりよく仕上がります。玉ねぎの甘味とゴーヤの苦味が堪能できますよ。マヨネーズとかつおぶしのコクが絶妙です。
14. さっぱり。ゴーヤの豚しゃぶサラダ
Photo by macaroni
調理時間：15分
さっぱりとゴーヤを食べたいときは、冷しゃぶサラダが一押しです。ヤングコーン、ゴーヤ、にんじんドレッシングを合わせるため、彩り豊かで見た目も楽しめますよ。肉を少なめにして副菜に多めにして主菜にと、肉の量でボリュームを調整しましょう。
さっぱりとゴーヤを食べたいときは、冷しゃぶサラダが一押しです。ヤングコーン、ゴーヤ、にんじんドレッシングを合わせるため、彩り豊かで見た目も楽しめますよ。肉を少なめにして副菜に多めにして主菜にと、肉の量でボリュームを調整しましょう。
15. スパイシー。カレー味のゴーヤチップス
Photo by macaroni
調理時間：25分
ゴーヤチップスは、おやつにはもちろん、お酒のアテにもってこいです。ゴーヤは薄くスライスしてカリっと揚げると、歯ごたえを楽しめます。カレー風味の味付けなので、スパイシーな仕上がり。ゴーヤの苦味が気になる場合は、塩もみをすると食べやすいですよ。
ゴーヤチップスは、おやつにはもちろん、お酒のアテにもってこいです。ゴーヤは薄くスライスしてカリっと揚げると、歯ごたえを楽しめます。カレー風味の味付けなので、スパイシーな仕上がり。ゴーヤの苦味が気になる場合は、塩もみをすると食べやすいですよ。
クセになるおいしさ！ゴーヤを活用しよう
料理にゴーヤを使うと、苦味が加わって大人の味に仕上がります。ゴーヤの苦味が苦手な場合は、塩もみをすることでマイルドになりますよ。夕食やお弁当のおかずにも、おつまみにもなるゴーヤは万能な食材です。ぜひ活用してみてくださいね。
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