目次
5. 大葉でさわやか。ゴーヤと鶏肉の炒め物
Photo by macaroni
調理時間：20分
ゴーヤと鶏肉の炒め物に、大葉を加えるのがポイント。大葉の清涼感が加わって、大人の味に仕上がります。ゴーヤの苦味と鶏肉の旨味が、絶妙なおいしさですよ。ごはんにもよく合います。塩味のシンプルな味付けで、素材の味を楽しめることも魅力です。
ゴーヤと鶏肉の炒め物に、大葉を加えるのがポイント。大葉の清涼感が加わって、大人の味に仕上がります。ゴーヤの苦味と鶏肉の旨味が、絶妙なおいしさですよ。ごはんにもよく合います。塩味のシンプルな味付けで、素材の味を楽しめることも魅力です。
6. カリッと芳ばしい。ゴーヤとしらすのチーズ焼き
Photo by 上原 花菜
調理時間：20分
主材料3つで作れる、お手軽なおつまみレシピです。フライパンに具材をのせて、両面こんがりと焼けばOK。きつね色になるまで、よく焼いてくださいね。カリッとした食感と、とろけるチーズやしらす干しの塩味とゴーヤの苦味が相まって、ビールがつい進みます。
主材料3つで作れる、お手軽なおつまみレシピです。フライパンに具材をのせて、両面こんがりと焼けばOK。きつね色になるまで、よく焼いてくださいね。カリッとした食感と、とろけるチーズやしらす干しの塩味とゴーヤの苦味が相まって、ビールがつい進みます。
7. チャンプルーアレンジ。ゴーヤの肉巻き
Photo by macaroni
調理時間：30分
ひと口大で食べられるゴーヤの肉巻きは、お弁当のおかずにぴったり。ゴーヤに豆腐と卵を合わせて、豚バラ肉でくるりと巻きます。ゴーヤチャンプルーを連想させる味付けですよ。ゴーヤは硬めにゆでると、食感を残せます。いつもとは違うゴーヤの食べ方を試してみて。
ひと口大で食べられるゴーヤの肉巻きは、お弁当のおかずにぴったり。ゴーヤに豆腐と卵を合わせて、豚バラ肉でくるりと巻きます。ゴーヤチャンプルーを連想させる味付けですよ。ゴーヤは硬めにゆでると、食感を残せます。いつもとは違うゴーヤの食べ方を試してみて。
8. ミニサイズで食べやすい。ゴーヤハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：30分
ころんとしたフォルムがかわいらしい、ゴーヤのミニハンバーグです。ピーマンの肉詰め風に、ゴーヤの穴に肉だねを加えます。味付けのポイントは、とろけるチーズ。ひき肉の旨味にチーズのコクが加わって、贅沢な味わいになりますよ。甘辛いソースとゴーヤの苦味がたまりません。
ころんとしたフォルムがかわいらしい、ゴーヤのミニハンバーグです。ピーマンの肉詰め風に、ゴーヤの穴に肉だねを加えます。味付けのポイントは、とろけるチーズ。ひき肉の旨味にチーズのコクが加わって、贅沢な味わいになりますよ。甘辛いソースとゴーヤの苦味がたまりません。
9. 下処理いらず。輪切りゴーヤの唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間：30分
ゴーヤは、唐揚げにしてもおいしいですよ。こちらは種やわたを取らず、輪切りにして使用。調味液に漬けて、片栗粉をまぶしてからりと揚げれば完成します。衣にカレー粉や粉チーズを加えて、風味を付けてもおいしいですよ。
ゴーヤは、唐揚げにしてもおいしいですよ。こちらは種やわたを取らず、輪切りにして使用。調味液に漬けて、片栗粉をまぶしてからりと揚げれば完成します。衣にカレー粉や粉チーズを加えて、風味を付けてもおいしいですよ。
10. 食感楽しい。ゴーヤととうもろこしのかき揚げ
Photo by macaroni
調理時間：30分
サクサクプチプチとした食感がクセになる、ゴーヤととうもろこしのかき揚げです。ゴーヤのほんのりとした苦味ととうもろこしの甘味が絶妙なバランス。豚こま肉を加えることで、旨味がアップしますよ。シンプルに塩で食べるのはもちろん、天つゆにつけても絶品です。
サクサクプチプチとした食感がクセになる、ゴーヤととうもろこしのかき揚げです。ゴーヤのほんのりとした苦味ととうもろこしの甘味が絶妙なバランス。豚こま肉を加えることで、旨味がアップしますよ。シンプルに塩で食べるのはもちろん、天つゆにつけても絶品です。
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