食べ過ぎは体に毒？「ゴーヤ」の栄養＆効果効能

暑くなると「ゴーヤ」が食べたくなる人、多いのではないでしょうか。ただし、考えなしに食べ過ぎてしまうと体に毒となることも。今回は、そんなゴーヤの栄養効果とおすすめレシピをご紹介します。食べ過ぎに注意して、ゴーヤを上手に堪能しましょう！

2018年3月30日更新

ゴーヤの栄養成分と効果効能

あまり知られていませんが、ゴーヤはとても栄養価の高い野菜です。風味は独特ですが、基本的には体に良い食材なんですよ。ちなみに、ゴーヤ1本（250g）のカロリーは、43kcalと低カロリーです。

それでは、ゴーヤに含まれる栄養成分と、その効果効能について見ていきましょう。

ビタミンC

風邪の原因となる細菌は、体内で白血球により退治されます。ビタミンCは、この白血球をより活性化させる働きをもっているため、ビタミンCは風邪対策に効果的だと言われているんですね。

ただしビタミンCは熱に弱いため、ゴーヤのビタミンCをしっかり摂取したいなら、加熱調理なしでサラダなどにして食べるのがおすすめです。