目次
小見出しも全て表示
閉じる
ゴーヤの栄養を効率よく摂り入れるおすすめレシピ7選
Photo by macaroni
ゴーヤの定番レシピ、基本のゴーヤチャンプルーです。豚バラ肉や木綿豆腐とともにゴーヤを炒めだけなので簡単に作れますよ。ボリュームもあるため、メインのおかずにぴったり！
ゴーヤに含まれる脂溶性のビタミンA・E・Kは、油で炒めることで吸収が促進されます。栄養が効率よく摂れるゴーヤチャンプルーをぜひ作ってみてくださいね。（※1,13,14）
Photo by macaroni
ゴーヤと豚バラ肉を白菜キムチで炒める、ピリ辛なひと品です。定番とは違う食べ方がしたい方におすすめ。
白菜キムチには、腸内環境を整える作用がある乳酸菌が含まれています。善玉菌を増やす作用がある食物繊維が豊富なゴーヤと組み合わせることで、便秘対策に役立ちますよ。（※19）
Photo by macaroni
ゴーヤやとうもろこし、豚こま肉で作るかきあげ。サクサク食感がとてもおいしいですよ。油で揚げることでゴーヤの苦みが和らぐため、子どもでもおいしく食べられます。
ゴーヤは下処理しないので、ゴーヤに豊富な水溶性のビタミンCやカリウムを無駄なく摂れますよ。（※3,9）
Photo by macaroni
種もわたもまるごといただく、ゴーヤの唐揚げです。しょうゆや酒でしっかりと下味を付けるので、苦みを感じにくいですよ。
捨ててしまうことが多いゴーヤのわたですが、ビタミンCが多く含まれています。ゴーヤの栄養を無駄なく摂りたい方におすすめのレシピです。（※4）
Photo by macaroni
ゴーヤのわたの部分に肉だねをつめて焼き、ハンバーグ風に仕上げるひと品。とろけるチーズを中に入れるので、旨味たっぷりです。
乳酸菌が含まれるチーズと、食物繊維が豊富なゴーヤ。これらを同時に摂ることで、より腸によい作用が期待できる「シンバイオティクス」の食べ方になりますよ。（※19）
Photo by macaroni
ゴーヤを塩もみし、生のまま食べるサラダです。シャキシャキ食感が楽しめますよ。ツナやマヨネーズでコクを増すのがおいしさのポイント！
ゴーヤに含まれる葉酸は熱に不安定な性質があるため、生のまま食べれば効率よく摂れます。ゴーヤの苦みが好きな方におすすめのひと品です。（※1,6）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
