7. 大根とこんにゃくのしみしみ煮

Photo by macaroni

調理時間:25分
【材料(2人分)】
・こんにゃく……200g
・大根……250g
・砂糖……大さじ1杯
☆しょうがすりおろし……1片
☆酒……大さじ1杯
☆みりん……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ1と1/2杯
☆だし汁……200cc
かつお節……5g

出典: macaro-ni.jp

本当に電子レンジだけで作ったの!? と疑いをもってしまうほど、しっかりと味の染み込んだ煮物レシピ。こんにゃくは砂糖をもみ込んで加熱することで、下ゆでなしでも臭みがなく、水分が抜けて味が染み込みやすくなります。

8. 大根とにんじんの時短酢の物

【材料(1人分)】
・大根……90g
・人参……30g
☆酢……大さじ1
☆砂糖……大さじ1
☆粉末だし……一摘み
・いり胡麻……小さじ1
・糸唐辛子……お好み

出典: recipe.rakuten.co.jp

大根とにんじんを電子レンジで加熱してから和えることで、塩もみや漬け置き時間なく時短で作ることができます。生の大根はポリポリした食感ですが、加熱するとしっとりとやわらかくなるのもポイント。小さいお子様やお年寄りでも食べやすくなります。

9. 大根の塩昆布蒸し

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・大根……10~12cm
・カブの葉……適量
・だし汁……大さじ2
・塩昆布……お好み

出典: erecipe.woman.excite.co.jp

大根とかぶの葉で作る冬にぴったりな常備菜レシピ。だし汁・塩昆布と一緒に電子レンジで蒸し煮にすることで、ひと口大に切った大根の奥深くまで味が染み込みます。かぶの葉の代わりに大根の葉を使ってもGood!

フライパンや鍋で作る大根の常備菜レシピ6選

10. いかと大根のしょうが炒め

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2〜3人分)】
・するめいか……2杯
・大根……100g
・しょうが……1片
☆酒……大さじ2杯
☆みりん……大さじ2杯
☆しょうゆ……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

いかと大根を炒めるだけの簡単レシピ!大根×いかは冬に定番の組み合わせですが、煮込むのではなく炒めるというのがほかと差をつけるポイントです。できたてのアツアツはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ♪

11. 大根と3種の野菜の中華炒め

【材料(8人分)】
・大根……1/3
・人参……1本
・えのき……1株
・いんげん……10本
・ごま油……大さじ1
・オイスターソース……大さじ2
・鶏がらスープの素……大さじ1/2
・水……100cc
・水溶き片栗粉……大さじ1/2

出典: recipe.rakuten.co.jp

大根と3つの野菜で作る彩り豊かな炒め物。それぞれの食感が異なるので、口に入れたときに楽しいハーモニーが広がります。水溶き片栗粉でとろみをつけて、タレをしっかりとコーティングしてあげるのがポイントです!

12. ピリ辛さば大根

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・さば缶(水煮)……2缶
・大根……1/3本
☆水……150cc
☆酒……大さじ1杯
☆みりん……大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ……小さじ1杯
☆コチュジャン……大さじ1と1/2杯
☆豆板醤……小さじ1杯
☆しょうが……1片

出典: macaro-ni.jp

忙しい主婦の味方として注目されている「さば缶」を使ったレシピです。下処理不要ですぐに使えるだけでなく、しっかりと食べごたえがあり、うまみも足してくれる万能食材!コチュジャンで辛味をつけて、ご飯に合う常備菜に仕上げましょう。
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