目次
9. 電子レンジにおまかせ。関西風の肉うどん
Photo by macaroni
調理時間：15分
あっさり甘めのだしがおいしい、関西風の肉うどんです。甘辛く味付けする牛肉の旨味がガツンと効いて、うどんによく絡みます。牛肉の甘辛煮やうどんとだしの加熱は、すべて電子レンジでOK。ひとり分だけ簡単に作れるので、おひとりさまランチや夜食にもおすすめですよ。
あっさり甘めのだしがおいしい、関西風の肉うどんです。甘辛く味付けする牛肉の旨味がガツンと効いて、うどんによく絡みます。牛肉の甘辛煮やうどんとだしの加熱は、すべて電子レンジでOK。ひとり分だけ簡単に作れるので、おひとりさまランチや夜食にもおすすめですよ。
10. がっつりめし。ピリ辛台湾混ぜうどん
Photo by macaroni
調理時間：30分
名古屋発祥の人気グルメ「台湾混ぜそば」風の、台湾混ぜうどんのレシピ。焼きうどんの上にのせるピリ辛ひき肉の台湾ミンチが、味の決め手です。うどんに味を付けており、肉やスパイスの旨味がアクセントに効いて、つい箸が進みそう。がっつり食べたいときにいかがでしょうか。
名古屋発祥の人気グルメ「台湾混ぜそば」風の、台湾混ぜうどんのレシピ。焼きうどんの上にのせるピリ辛ひき肉の台湾ミンチが、味の決め手です。うどんに味を付けており、肉やスパイスの旨味がアクセントに効いて、つい箸が進みそう。がっつり食べたいときにいかがでしょうか。
11. だしとマッチ。和風カレーうどん
Photo by macaroni
調理時間：30分
カレーうどんは、カレーに和風だしの旨味が加わり、クセになるおいしさです。こちらはカレー粉を使うので、スパイスの風味がふわっと香りますよ。水溶き片栗粉でとろみをつければ、旨味たっぷりのカレーつゆがうどんに絡みます。子どもから大人まで愛される、満足感のある定番メニューです。
カレーうどんは、カレーに和風だしの旨味が加わり、クセになるおいしさです。こちらはカレー粉を使うので、スパイスの風味がふわっと香りますよ。水溶き片栗粉でとろみをつければ、旨味たっぷりのカレーつゆがうどんに絡みます。子どもから大人まで愛される、満足感のある定番メニューです。
12. ピリ辛味が食欲を刺激。みそ煮込みうどん
Photo by macaroni
調理時間：15分
赤みそ仕立てのスープで作る、みそ煮込みうどんのレシピ。ガツンと旨味の効いた味わいが、手打ちうどんとよく合います。こちらは豆板醤を加え、ピリリと辛味を効かせる大人味。赤みその代わりに合わせみそで作ると、また違う味わいが楽しめます。八丁みそを使うと本格的な味わいに。
赤みそ仕立てのスープで作る、みそ煮込みうどんのレシピ。ガツンと旨味の効いた味わいが、手打ちうどんとよく合います。こちらは豆板醤を加え、ピリリと辛味を効かせる大人味。赤みその代わりに合わせみそで作ると、また違う味わいが楽しめます。八丁みそを使うと本格的な味わいに。
意外と簡単！うどんを手作りしてみよう
身近な材料と道具で作れる、手打ちうどん。コツさえわかれば、思っているよりも簡単に作れます。力に自信がないときは、足踏みで生地を作ってみて。手作りすると太さや硬さが自分好みに調節でき、作り立てのおいしさが味わえますよ。
シンプルにかけうどんやぶっかけ、ざるや冷やしで食べるのもおすすめ。手打ちうどんのもちもちの食感やのどごしのおいしさを、ぜひ体験してみてください。
シンプルにかけうどんやぶっかけ、ざるや冷やしで食べるのもおすすめ。手打ちうどんのもちもちの食感やのどごしのおいしさを、ぜひ体験してみてください。
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