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手打ちうどんの保存方法
Photo by あんりちこ
ひとり分ずつ小分けにして､密閉型の保存袋に入れて保存します。ラップに包んで、まとめて保存袋に入れてもOK。ゆでた麺の場合は、家庭用の冷蔵庫では急速冷凍できず、どうしても伸びてしまうので、生地の状態で保存するのがおすすめです。
冷蔵なら1〜2日、冷凍なら1ヶ月持ちます。冷凍の場合、冷凍焼けを防ぐためになるべく空気を抜いて保存してくださいね。
冷蔵なら1〜2日、冷凍なら1ヶ月持ちます。冷凍の場合、冷凍焼けを防ぐためになるべく空気を抜いて保存してくださいね。
だしで楽しむ。手打ちかけうどんのレシピ
Photo by あんりちこ
調理時間
10分
作りたての手打ちうどんを楽しむのなら､シンプルなかけうどんでいただきましょう。うどんがもつ小麦粉の旨味ともちもち食感を、やさしい味のだしが引き立てます。トッピングはお好みでOK。つるつるっと食べやすい、定番の味わいです。
材料（4人分）
Photo by あんりちこ
作り方
1.だし汁を作る
Photo by あんりちこ
鍋に水を入れて火にかけ、だしの素を加えてひと煮立ちさせます。
2.うどんにかける
Photo by あんりちこ
温めておいた器に、ゆでたうどんを盛り、1のだし汁を上からかけます。味付けした油揚げと小口切りにした小ねぎをトッピングしたらできあがりです。お好みで、天かすや七味唐辛子をかけるのもおすすめですよ。
手打ちで食べたい！うどんの人気アレンジレシピ12選
1. シンプルなおいしさ。冷やしたぬきうどん
Photo by macaroni
調理時間：10分
冷やしうどんは、手打ちうどんのよさが存分に堪能できます。うどんの強いコシが感じられ、さっぱりと食べられますよ。たぬきうどんなら、トッピングの揚げ玉がさくさくして、よいアクセントに。ほかのトッピングは、お好みでOKです。さっと作って食べられるので、忙しいときのランチにもおすすめ。
冷やしうどんは、手打ちうどんのよさが存分に堪能できます。うどんの強いコシが感じられ、さっぱりと食べられますよ。たぬきうどんなら、トッピングの揚げ玉がさくさくして、よいアクセントに。ほかのトッピングは、お好みでOKです。さっと作って食べられるので、忙しいときのランチにもおすすめ。
2. めんつゆで簡単。豚肉ときのこのつけうどん
Photo by macaroni
調理時間：15分
ゆでたてのうどんを、ラー油入りのピリ辛なつけ汁で食べるひと品。しいたけ、しめじ、まいたけと豚バラ肉が入るので、食べ応えがありますよ。つけ汁はきのこと豚肉の旨味が溶け込み、うどんを絡めればペロリと食べられます。電子レンジで簡単に作れるのも助かりますね。
ゆでたてのうどんを、ラー油入りのピリ辛なつけ汁で食べるひと品。しいたけ、しめじ、まいたけと豚バラ肉が入るので、食べ応えがありますよ。つけ汁はきのこと豚肉の旨味が溶け込み、うどんを絡めればペロリと食べられます。電子レンジで簡単に作れるのも助かりますね。
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