前の記事へ 次の記事へ
気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？
PR macaroni公式

目次

手打ちうどんの保存方法

保存袋にはいった1人分の小分けされたうどん

Photo by あんりちこ

ひとり分ずつ小分けにして､密閉型の保存袋に入れて保存します。ラップに包んで、まとめて保存袋に入れてもOK。ゆでた麺の場合は、家庭用の冷蔵庫では急速冷凍できず、どうしても伸びてしまうので、生地の状態で保存するのがおすすめです。

冷蔵なら1〜2日、冷凍なら1ヶ月持ちます。冷凍の場合、冷凍焼けを防ぐためになるべく空気を抜いて保存してくださいね。

だしで楽しむ。手打ちかけうどんのレシピ

器に盛ったかけうどんのうどんを、箸で持ち上げる様子

Photo by あんりちこ

調理時間 10分
作りたての手打ちうどんを楽しむのなら､シンプルなかけうどんでいただきましょう。うどんがもつ小麦粉の旨味ともちもち食感を、やさしい味のだしが引き立てます。トッピングはお好みでOK。つるつるっと食べやすい、定番の味わいです。

材料（4人分）

木のトレーの上においた小ねぎ、油揚げ、だしの素とゆで麺

Photo by あんりちこ

うどんは「だし」が決め手！だしの取り方やつゆレシピをご紹介

うどんは「だし」が決め手！だしの取り方やつゆレシピをご紹介 - macaroni

おいしいうどんの決め手は、だしの旨味と香り！この記事では、だしの取り方やうどんつゆの作り方、調味料別のうどんだしのレシピをご紹介します。おうちうどんをワンランクアップさせたい方は、今すぐチェックしましょう。

作り方

1.だし汁を作る

鍋でだしの素を溶かしている様子

Photo by あんりちこ

鍋に水を入れて火にかけ、だしの素を加えてひと煮立ちさせます。

2.うどんにかける

器に盛ったうどんにつゆをかけている様子

Photo by あんりちこ

温めておいた器に、ゆでたうどんを盛り、1のだし汁を上からかけます。味付けした油揚げと小口切りにした小ねぎをトッピングしたらできあがりです。お好みで、天かすや七味唐辛子をかけるのもおすすめですよ。

手打ちで食べたい！うどんの人気アレンジレシピ12選

1. シンプルなおいしさ。冷やしたぬきうどん

白い器に盛られた、冷やしたぬきうどん2個

Photo by macaroni

調理時間：10分

冷やしうどんは、手打ちうどんのよさが存分に堪能できます。うどんの強いコシが感じられ、さっぱりと食べられますよ。たぬきうどんなら、トッピングの揚げ玉がさくさくして、よいアクセントに。ほかのトッピングは、お好みでOKです。さっと作って食べられるので、忙しいときのランチにもおすすめ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. めんつゆで簡単。豚肉ときのこのつけうどん

黄緑色の器に入った豚肉ときのこのつけ汁と黒色の皿に盛られたうどん

Photo by macaroni

調理時間：15分

ゆでたてのうどんを、ラー油入りのピリ辛なつけ汁で食べるひと品。しいたけ、しめじ、まいたけと豚バラ肉が入るので、食べ応えがありますよ。つけ汁はきのこと豚肉の旨味が溶け込み、うどんを絡めればペロリと食べられます。電子レンジで簡単に作れるのも助かりますね。

レシピはこちら｜macaroni動画

この記事を報告する
次のページ
続きを読む
うどん（レシピ）に関する記事

「鶏肉うどん」をとことん味わうレシピ集！温冷合わせた15アレンジ
ゆでうどんの冷凍保存と賞味期限！冷凍うどんの時短レシピも！

ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
PR macaroni公式
うどん（レシピ）の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ