上にのせる具材はかまぼこやトマトなど、お好みでアレンジしてみてくださいね。たぬきうどんは揚げ玉を入れるのが基本ですが、味付けした油揚げを加えて京風にするのもおすすめですよ♪
ちゅるんとおいしい！冷やしたぬきうどん
「冷やしたぬきうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷やうどんに冷たいつゆをたっぷりとかけ、さくさくの揚げ玉をトッピング。暑い季節にも食べやすいさっぱりとした味わいのひと品です。お好みで温泉卵をのせて召し上がれ！
10 分
材料
（2人分）- うどん(茹で)2玉
- 大根4cm
- きゅうり1/2本
- 揚げ玉大さじ3杯
- わかめ(乾燥)3g
-
つゆ
- だし汁500cc(だしの素:大さじ1/2杯、水:500cc)
- ☆みりん大さじ1杯
- ☆しょうゆ大さじ2と1/2杯
下ごしらえ
わかめは水で戻します。
作り方
1
きゅうりは千切りにします。大根は皮をむいてすりおろし、手で軽く水気を切ってザルに上げます。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら☆の調味料を加えてひと煮立ちさせ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
3
別の鍋でうどんを表記時間通りに茹で、ザルに上げて水気を切り、流水でもみ洗いをします。
4
器に③の麺を入れ、揚げ玉、①のきゅうりと大根おろし、わかめをのせてできあがりです。お好みでかつお節と温泉卵をのせ、②のつゆをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
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