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スーパーの刺身をよりおいしくする方法とは？
Photo by pomipomi
スーパーで手軽に買えるパックの刺身。そのまま食べるのが一般的ですが、よりおいしくする方法があるなら試してみたいと思いませんか？
ひと手間を加えるとワンランク上の味になるそうなのですが……。果たして本当に変わるのか、効果のほどを検証してみることにしました。
ひと手間を加えるとワンランク上の味になるそうなのですが……。果たして本当に変わるのか、効果のほどを検証してみることにしました。
その方法とは、塩水に浸すだけ！
1. 食塩水を作る
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方法はいたって簡単で、冷たい塩水に浸すだけでOK！
まずは塩分濃度3％の食塩水を作りましょう。水500mlに対して塩を15g混ぜると、塩分濃度が約3％になりますよ。
まずは塩分濃度3％の食塩水を作りましょう。水500mlに対して塩を15g混ぜると、塩分濃度が約3％になりますよ。
2. 氷を入れる
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氷を適量入れます。
3. 刺身を入れてかき混ぜる
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刺身を入れてやさしくかき混ぜます。
4. 水気を拭き取る
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あとはキッチンペーパーで水気を拭き取れば完了です。
「まるで切りたて」の噂は本当？
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パックから皿に移したせいもありますが、心なしか見た目がよりおいしそうになったような……。口コミによると「切りたてのような状態に戻る」とのことですが、果たしてお味は？
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いざ食べてみてびっくり。身がキュッと引き締まっていて、ぷりぷりとした歯ごたえを楽しめます。
生臭さはまるでなく、塩水に浸したからといってしょっぱいこともなく。大げさだと思っていましたが、口コミ通り、まさに切りたてのような感じです。たしかに効果を得られました。
ヌメリや臭みを落とすための魚の下処理として、塩水に浸すのは一般的ですが、刺身にも効果があるとは意外でした。
生臭さはまるでなく、塩水に浸したからといってしょっぱいこともなく。大げさだと思っていましたが、口コミ通り、まさに切りたてのような感じです。たしかに効果を得られました。
ヌメリや臭みを落とすための魚の下処理として、塩水に浸すのは一般的ですが、刺身にも効果があるとは意外でした。
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