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【温】鶏肉を使う温かいうどんレシピ10選
1. 鶏の旨塩うどん
鶏のもも肉を使う、さっぱり塩味のうどんレシピです。うどんのつゆのベースは鶏ガラスープの素なので、忙しいときでも手軽に作れますね。具材を煮れば完成ですが、仕上げのごま油の香りも味と一緒に楽しんで。
2. 京風親子うどん
昆布とかつおぶしで丁寧にだしをとったつゆで味わうひと品。だしで煮た鶏肉と、ふんわりかきたまが絶妙で、上品なだしによく合います。だしは白だしで代用してもOK。やさしい味付けなので、子供もご年配の方にもおすすめですよ。
3. 鶏肉でかっちんうどん
「かっちんうどん」って聞いたことありますか？主に近畿地方で使う言葉で、餅がのったうどんのことを指すのですよ。関東では力うどんと呼んだりしますよね。ゆずの香りがたちこめる上品な一杯。餅ものせるためボリュームも満点です。
4. 鶏肉のエスニックうどん
「うどんにエスニック？」と声が聞こえそうですが、実は、とても相性がいいんですよ。鶏肉は鶏ささみを使い淡白なだしに、ナンプラーと塩で味付のさっぱりうどん。トッピングのバジルをパクチーに代えれば、さらにエスニックを極めますね。
5. 鶏肉のとろみあんかけうどん
野菜がたっぷりなうえに、溶きたまごも入れるあんかけつゆでボリューム満点の一杯。乾麺を使うレシピですが、冷凍うどんでもOK。あんかけはつゆが冷めにくいので、食べるときはやけどに気を付けてくださいね。
6. 鶏南蛮うどん
これぞ鶏のうどん！そう言いたくなる一杯です。鶏肉は鶏もも肉を使い、つゆにコクと旨味を作ります。しょうゆとみりんでほんのり甘めの味は、長ねぎと相性が抜群。時間がときは、めんつゆを使ってみてはいかがでしょう。
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