ライター : 主婦A子

料理研究家

オリジナルサイト「主婦A子のレシピ」を運営。2017年にはKADOKAWAより主婦A子のレシピが書籍化。「主婦A子の絶品おうちごはん」として全国書店、アマゾン、楽天などで発売されておりま…もっとみる

和風にアレンジ♪ 豆腐✕野菜あんかけレシピ4選

1. 温豆腐の野菜あんかけ

野菜をたっぷりと食べられる一品料理、おいしい温豆腐の野菜あんかけのレシピです。ニンジンや玉ねぎ、しいたけ、えのきなど野菜たっぷり。最後に三つ葉を加えてざっと煮込み、香りを引き立たせるのがポイント。すりおろし生姜を加えて、さっぱりといただける温豆腐の野菜あんかけに仕上げます。

2. 豆腐のあんかけステーキ

溶き卵を加えた野菜あんが◎おいしい豆腐のあんかけステーキのレシピです。しめじとほうれん草をたっぷりと使ってボリュームアップ、あんに溶き卵を加えることでごはんのおかずにもなるひと品に。野菜あんがよくからむように、豆腐にしっかりと焼き目を付けるのがポイントです。

3. 揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

揚げ出し豆腐にとろりとしたあんがおいしい、揚げ出し豆腐の野菜あんかけのレシピです。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにも◎野菜はニンジンやしいたけのほか、盛りつけ時に三つ葉をちらして香りよく、白髪ねぎとおろし生姜を盛り付けて、さっぱりといただけるおいしい揚げ出し豆腐の野菜あんかけに仕上げます。

4. きのこのあんかけ豆腐

しめじとえのきをたっぷりと使った、おいしいきのこのあんかけ豆腐のレシピです。豆腐とキノコを合わせて、おなかも満足するおいしいあんかけ豆腐に。醤油とみりん、酒と和食の基本となる味付けに、和風だしの素を加えて旨味を増した、おいしいきのこのあんかけ豆腐です。

魚もおいしく♪ 野菜あんかけレシピ4選

5. 白身魚の野菜あんかけ

さくさくっと揚げた白身魚に、とろっとした野菜あんがおいしい。タラの切り身で作る、白身魚の野菜あんかけです。生姜を効かせた和風だしの野菜あんに、白身魚を合わせて上品な味わいのひと皿に。最後に三つ葉をちらして香りよく仕上げた、おいしい白身魚の野菜あんかけのレシピです。

6. サバの甘酢野菜あんかけ

甘酢あんが青魚と相性抜群、おいしいサバの甘酢野菜あんかけのレシピです。野菜あんがよくからむように、片栗粉をまぶしたサバをカリッと揚げるのがポイント。あんにケチャップを加えることで、ほどよい酸味と甘みをプラス。最後に白髪ねぎをたっぷりと盛り付ければ、おいしいサバの甘酢野菜あんかけのできあがりです。
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