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7. ケチャップで足し算。サバの甘酢野菜あんかけ
甘酢あんが青魚と相性抜群、おいしいサバの甘酢野菜あんかけのレシピです。野菜あんがよくからむように、サバに片栗粉をまぶしてカリッと揚げるのがポイント。あんにケチャップを加えることで、ほどよい酸味と甘みをプラス。最後に白髪ねぎをたっぷりと盛り付ければ、サバの甘酢野菜あんかけのできあがりです。
8. レモングラス香るエスニック料理！揚げ魚の野菜あんかけ
レモングラスを使って香りよく仕上げる、ベトナム風揚げ魚の野菜あんかけのレシピです。サバやアジなどの青魚を使って、旨味たっぷりの野菜あんかけに。砂糖を加えて甘みを付けるのがポイントです。ヌクマムやパクチーなど本場の食材を使うことで、本格エスニック料理に仕上がりますよ。
9. 上品な味わい。シイラのソテー野菜あんかけ
和風だしでいただく、シイラのソテー野菜あんかけのレシピです。片栗粉をふったシイラを、油を引いたフライパンでぱりっと両面焼くのがポイント。淡泊でくせのない白身魚のシイラに、和風だしで作る野菜あんを合わせる、上品な味わいのひと皿です。
10. 焼くだけじゃ物足りない。鮭の野菜あんかけ
「焼き鮭も好きだけど、たまには違う食べ方もしてみたい」と、思ったことはありませんか。そんなときは、ちょっとひと工夫。ニンジンや玉ねぎ、ピーマンを使ってあんかけにしてみてはどうでしょう。昆布つゆとお酢で味付けすると、さっぱりと食べられますよ。
チャーハンや丼にかけて。野菜のあんかけレシピ5選
11. ぱりぱりの食感！揚げご飯の具だくさんあんかけ
ぱりぱりに揚げたご飯がおいしい、揚げご飯のあんかけのレシピです。豚肉とむきえびのほか、しめじに玉ねぎ、たけのこ、ブロッコリーと、たっぷりの野菜を使ってボリュームのあるあんかけご飯に。揚げたてのご飯に熱々のあんをジュワッとかければ、自宅でおいしい本格中華が楽しめます。
12. ぷりっとした食感。えびと野菜のあんかけ丼
えびとチンゲンサイ、ねぎを使うあんかけ丼のレシピです。えびをぷりっとした食感にするには、下所理をしてから片栗粉をふるといいですよ。ごま油を使って香りよく、鶏ガラスープを加えることで旨味のある中華風のあんかけ丼に仕上がります。
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