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Photo by macaroni
切り餅の食べ方がマンネリ化している方に、ぜひ作っていただきたいのがこちら。切り餅を揚げたら、しょうがを効かせる南蛮酢を合わせます。外が香ばしく、 中がもっちりしていてボリューム満点。食べごたえがあるので、ごはん代わりにするのも良いですね。
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まろやかな酸味がおいしいあじの南蛮漬け。あじは片栗粉と薄力粉を合わせた衣で揚げるのがコツ。カリカリに仕上がるので、浸けたときの食感がよくなりますよ。シャキシャキした玉ねぎやピーマンも食欲をそそります。
南蛮酢は火にかけると、酸味がほどよく飛んで角の取れた味に仕上がります。
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鶏もも肉を大きめにカットして作る唐揚げに、白いりごまやはちみつを加えた特製の黒酢だれを豪快にかけるひと品。黒酢がジューシーでサクサクな唐揚げに絡んで、さらにおいしくなります。2度揚げする際に焦げ付かないように注意してくださいね。
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
豚こま肉
、
塩
、
粗挽き黒こしょう
、
片栗粉
、
なす
、
きゅうり
、
ミニトマト
、
a. しょうが（すりおろし）
、
a. めんつゆ（ストレート）
、
a. 酢
、
a. 砂糖
、
a. ごま油
、
サラダ油
栄養情報（1人あたり）
324kcal
16.3g
22.3g
17.6g
15g
1.5g
お酢やごま油で作った調味液に、揚げた豚こま肉やなすなどを漬け込むレシピ。揚げて照りが付いている野菜が彩りを添えてくれます！作り置きができるのでおかずはもちろん、忙しいときのお弁当にも使える便利なひと品です。
優秀調味料「お酢」を使いこなそう！
お酢は単に酸味を加えるだけでなく、風味を豊かにしたりコクをプラスしたりしてくれる優秀調味料。穀物酢や米酢、ポン酢しょうゆやバルサミコ酢など種類によって味わいが変わるので、組み合わせる食材に合わせて使い分けると良いですね。
酸味が気になるという方は、加熱すればほどよく酸味が飛んでマイルドな味に。小さなお子さんから年配の方まで、お酢料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
酸味が気になるという方は、加熱すればほどよく酸味が飛んでマイルドな味に。小さなお子さんから年配の方まで、お酢料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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