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優秀調味料「お酢」を使いこなそう!

お酢は単に酸味を加えるだけでなく、風味を豊かにしたりコクをプラスしたりしてくれる優秀調味料。穀物酢や米酢、ポン酢しょうゆやバルサミコ酢など種類によって味わいが変わるので、組み合わせる食材に合わせて使い分けると良いですね。

酸味が気になるという方は、加熱すればほどよく酸味が飛んでマイルドな味に。小さなお子さんから年配の方まで、お酢料理を楽しんでみてはいかがでしょうか?
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