13. ごぼうとさつまいもの黒酢豚肉きんぴら

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作り置きおかずの人気メニュー、きんぴらごぼうにさつまいもと豚肉をプラス。ごぼうとさつまいもは細切りにして、豚肉は揚げ焼きしてカリカリにするといろいろな食感を楽しめます。 風味豊かな食材をまとめてくれるのは、黒酢ベースのタレ。甘酸っぱい酢豚風の味で、さっぱりした味に仕上がりますよ。

14. ささみときのこのバターポン酢炒め

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あとひと品ほしい時に重宝するのが、ささみときのこを使ったヘルシーな炒め物です。淡泊になりがちな組み合わせですが、バターポン酢で味付けすることでコクをプラス。まろやかな味は、お酒のおつまみだけでなくお子さんのお弁当にも喜ばれますよ。

15. お肉なし!きのことアボカドのほくほくホットサラダ

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舞茸、しめじ、しいたけの3種類のきのことアボカドで作るホットサラダは、女性好みの味付け。きのことアボカドがしんなりしたら、ポン酢とお砂糖、塩コショウを絡めるだけ。 ほくほくねっとりの食感とさっぱりしたポン酢の香りがやみつきのおいしさです。

【揚げ物】お酢を使った人気レシピ5選

16. 甘酢で照りうま!丸ごとささみのチキン南蛮

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鶏胸肉で作ることの多いチキン南蛮をささみでアレンジしたレシピです。ささみは筋を取ったら丸ごと1本そのまま揚げるので、切る手間が要らず簡単です。ささみはカラリと揚げたら、アツアツの甘酢ダレに浸して絡めましょう。大葉を加えたタルタルソースは爽やかな香りが上品。

17. ワインによく合う。大人のバルサミコ酢豚

Photo by ガラスの器に盛り付けた大人のバルサミコ酢豚

中華の定番、酢豚をおしゃれにアレンジしてみませんか?豚肉は赤ワインに漬け込むとやわらかく風味豊かに。大きめのカットしてカラリと揚げたら、バルサミコ酢を入れたソースで煮絡めましょう。いつもの酢豚とはひと味違う、大人の味を楽しめますよ。

18. お酢でさっぱり「もち南蛮」

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お餅の食べ方がマンネリ化している方に、ぜひ作っていただきたいのが「もち南蛮」。切り餅を揚げたら、生姜を効かせた南蛮酢を合わせていただくんです。外側が香ばしく、 中がもっちりしていてボリュームも満点。 食べごたえがあるので、ごはんの代わりにするのも良いですね。

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