19. さんまとかぼちゃの黒酢あん

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旬の食材を使ったメインおかずは、食卓に季節を運んでくれますね。こちらのレシピでは、片栗粉をまぶしたさんまと、かぼちゃやいんげんを揚げて黒酢あんに絡めます。さんまはカリッと、かぼちゃはほくほくで違う食感と風味が抜群。

20. お酢の定番といえば!あじの南蛮漬け

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まろやかな酸味がおいしいあじの南蛮漬け。あじは片栗粉と薄力粉を合わせた衣で揚げるのがコツ。カリカリに仕上がるので、浸けた時の食感が良くなりますよ。シャキシャキした玉ねぎやピーマンも食欲をそそります。 南蛮酢は火にかけると、酸味がほど良く飛んで角の取れた味に仕上がります。

【煮物】お酢を使った人気レシピ5選

21. くたくた白菜のごまポン酢煮

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お酢を使った煮物はさっぱりしていていくらでも食べられそう。こちらのレシピでは、ごま油やにんにくで下味をつけた豚肉と一緒に白菜を蒸し煮にして、ポン酢で味付け。豚バラ肉の旨みと白菜の甘み、ポン酢の酸味がごはんにぴったりです。 白菜がたくさんある時の消費メニューにもおすすめですよ。

22. 圧力鍋で鶏手羽元のさっぱり煮

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骨付き肉をおいしく調理するなら、圧力鍋がおすすめ。手羽元をポン酢や生姜、お砂糖と一緒に圧力鍋に入れたら、15分加圧するだけでホロホロに。圧力鍋は調味料を入れてから加圧するため、味が決まらないという声もありますが、これなら失敗知らず。

23. 豚バラ肉と大根のポン酢さっぱり煮

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豚バラ肉×大根の煮物も人気の組み合わせ。こちらも味付けにポン酢を使っているので、いろいろな調味料がなくても大丈夫です。おうちにある材料で手軽に作れますから、ぜひ試してみては? 豚バラ肉の濃厚な脂もポン酢がさっぱりさせてくれて、女性も食べやすいと評判。

24. フライパンひとつでOK!なすと豚肉の梅ぽん煮

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ポン酢に梅干しやはちみつを合わせると、深みのある煮物が作れます。しゃぶしゃぶ用の豚肉となすなら、火の通りが早いので時間がない時にもさっと作れますね。梅干しはどの種類でもおいしですが、はちみつ梅を使うとよりマイルドに。15分でできるボリュームおかずは、覚えておくと便利ですね。

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