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濃厚＆まろやか！「辛ラーメンカルボナーラ」のレシピ
Photo by pomipomi
調理時間
10分
旨辛さがクセになる「辛ラーメン」ですが、牛乳やチーズ、卵を加えると、まろやかなカルボナーラ風に大変身。こってり濃厚な味わいで、いつもとはひと味違うおいしさを楽しめます。
付属の粉末スープを活用するため、面倒な味付けは不要。定番の食べ方に飽きたときにもぴったりのアレンジです。
付属の粉末スープを活用するため、面倒な味付けは不要。定番の食べ方に飽きたときにもぴったりのアレンジです。
材料（1人分）
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作り方
1.ベーコンを炒める
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ベーコンを1cm幅に切り、フライパンで焼き色がつくまで炒めます。ベーコンから脂が出るため、基本的に油は不要です。
2.麺を煮る
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牛乳と水を加えて温め、沸騰したら辛ラーメンの麺とかやくを入れます。麺をほぐしながら煮ます。
牛乳は吹きこぼれやすいため、火加減に注意しながら煮てください。
牛乳は吹きこぼれやすいため、火加減に注意しながら煮てください。
3.粉末スープとチーズを加える
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麺がある程度ほぐれたら、粉末スープを半量〜3分の2程度加えて混ぜます。
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袋に表記されているゆで時間が近づいたら弱火にし、とろけるチーズを加えて溶かします。麺がゆで上がり、チーズが溶けたら味を見て、必要に応じて粉末スープを追加しましょう。
4.卵白を混ぜる
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卵を卵黄と卵白に分けます。フライパンの火を止め、卵白を加えて手早く混ぜます。
5.卵黄をのせる
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器に盛り、中央に卵黄をそっとのせます。仕上げに粗挽き黒こしょうを振れば完成です。
「辛ラーメンカルボナーラ」をおいしく作るコツ
「辛ラーメンカルボナーラ」は、ちょっとしたコツを押さえるだけで、おいしさがさらにアップ。ここでは、仕上がりに差がつく調理のポイントを解説します。
粉末スープで辛さを調整
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粉末スープは最初から全部入れず、まずは半量〜3分の2程度を加え、味を見ながら少しずつ調整するのがおすすめです。辛いものが好きな人は多めに、辛さを控えたい人は少なめにと、好みに合わせて作ってみてください。
チーズは弱火で溶かす
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チーズは弱火で溶かすのがポイント。ソースによくなじみ、まろやかでクリーミーに仕上がります。
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※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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