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酢大豆とは？
ひと昔前に流行ったダイエット法や健康法が、時を経て急に再燃することがたまにあります。話題になった「酢玉ねぎ」はその典型で、30年以上前に一度注目を集めていました。この記事の主役である「酢大豆」も、25年ほど前に大きなブームとなった健康法です。
酢や大豆を、ダイエット・美容・健康に役立てる人が増えるなか、そのふたつを組み合わせた酢大豆を実践するダイエッターが今増えています。
この記事では、酢大豆の作り方やメリットなどを詳しく紹介。簡単に作れて、無理のないダイエットや美容に役立つと評判の酢大豆。ぜひ試してみてくださいね。
酢や大豆を、ダイエット・美容・健康に役立てる人が増えるなか、そのふたつを組み合わせた酢大豆を実践するダイエッターが今増えています。
この記事では、酢大豆の作り方やメリットなどを詳しく紹介。簡単に作れて、無理のないダイエットや美容に役立つと評判の酢大豆。ぜひ試してみてくださいね。
酢大豆の作り方
Photo by 上原花菜
材料
・大豆……100g
・酢……200cc
・酢……200cc
作り方
1. 大豆をよく洗ってざるにあげ、水気をふきとる
2. フライパンに大豆を入れ、弱火で20分ほど炒る
3. 粗熱をとり、清潔な保存容器に入れる
4. 酢を注ぎ、フタをして冷蔵庫で3日ほど漬ける（大豆が膨らんで酢から出たら、大豆がひたひたになるまで酢を足す）
2. フライパンに大豆を入れ、弱火で20分ほど炒る
3. 粗熱をとり、清潔な保存容器に入れる
4. 酢を注ぎ、フタをして冷蔵庫で3日ほど漬ける（大豆が膨らんで酢から出たら、大豆がひたひたになるまで酢を足す）
酢大豆のダイエット効果
ダイエット効果
- エネルギー代謝を促す
- コレステロールの低下
- 便秘対策
エネルギー代謝を促す
酢に含まれるクエン酸は、エネルギー代謝に深く関わる成分のひとつ。わたしたちの体内には、クエン酸回路というはたらきがあります。簡単に言うと、食べ物から摂取した糖質・脂質・たんぱく質をエネルギーに変える過程のことです。
ダイエット中に不規則な食生活が続くと、クエン酸が不足してエネルギー代謝が滞るおそれが。酢でクエン酸を補うとクエン酸回路がしっかりとはたらき、糖質・脂質・たんぱく質を効率よくエネルギーとして代謝できるようになります。（※1）
ダイエット中に不規則な食生活が続くと、クエン酸が不足してエネルギー代謝が滞るおそれが。酢でクエン酸を補うとクエン酸回路がしっかりとはたらき、糖質・脂質・たんぱく質を効率よくエネルギーとして代謝できるようになります。（※1）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
