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Photo by macaroni
煮物にすることも多いかぼちゃですが、こちらは牛肉と組み合わせたかぼちゃのすき煮のレシピです。ひと口大に切ったかぼちゃと牛肉を合わせて甘辛く煮ています。ほくほくとした食感のかぼちゃに牛肉の旨みがしみ込んだ、深みのある味わいですよ。ご飯にもよく合う味わいで、お箸が止まらなくなるかも⁉
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いつもの茶碗蒸しにかぼちゃをたっぷり入れて、なめらかに仕上げています。具だけでなく卵液にもかぼちゃを加えているので、やさしい甘みがとろりと口いっぱいに広がりますよ。かぼちゃの裏ごしにはざるを使っていますが、ミキサーを使えば簡単にできます。ちょっと変わった茶碗蒸しはいかがでしょうか。
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かぼちゃを細切りにしてフライにした、フライドかぼちゃです。片栗粉と小麦粉を混ぜて油で揚げ、塩をふっただけですが、かぼちゃのホクホクした食感がおいしく、かぼちゃの甘みが引き立っていますよ。かぼちゃを使ったフライもおつまみやおやつにもぴったりで、じゃがいもとはまた違った味わい。一度作ってみてはいかがでしょうか。
汁物も忘れず。かぼちゃで作るスープレシピ5選
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かぼちゃはお味噌汁の具にしても、やさしい甘みが溶け込んでおいしいですよね。こちらはかぼちゃとチーズのお味噌汁で、コンソメでだしを取った洋風仕立て。かぼちゃと玉ねぎをコンソメで煮て味噌を溶き入れたら、チーズを加えてふたをして蒸します。チーズが崩れないように、器に盛り合わせましょう。
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かぼちゃを使った汁物というと、ポタージュが思い浮かびますね。ミキサーを使えば、簡単にとろっとしたかぼちゃのポタージュができますよ！生クリームを使っていませんが、しっかりとかぼちゃの甘みが感じられ、後味はあっさりとしています。冷たいスープにしてもおすすめで、また違ったおいしさが味わえますよ。
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クリーミーな味わいがおいしい、かぼちゃの具だくさんスープです。たっぷりの具材をコンソメで煮て、牛乳を加えてまろやかに仕上げています。牛乳を入れたら、沸騰しないように温めてくださいね。かぼちゃやミックスビーンズ、しめじなどが入ったスープは、朝食にぴったりですよ。
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