魚料理の和・洋・中レシピ15選!毎日の食卓からおもてなしまで!

毎日の食卓に欠かせない魚料理。ついワンパターンになってしまっていること、ありませんか?そこで今回は、基本の和食のレシピから、イタリアン、中華までさまざまな魚料理のレシピをご紹介します。きっとレシピの幅が広がりますよ♪

2018年10月22日 更新

13. さんまの中華風炒め

一度に魚と野菜がたっぷりとれるヘルシーなレシピです。三枚におろして両面をよく焼いたさんまとピーマン、パプリカ、もやしを炒めて、中華風に味つけしています。野菜は一度軽く茹でてから、強火で炒めておくとしゃきしゃきの仕上がりになります。

14. 甘鯛&あさりの香菜スープ炒め

甘鯛を香味野菜と一緒にフライパンで両面焼き、中華スープやお酒、アサリを入れて蒸し焼きにして作るレシピです。甘鯛をまるごと1匹使うぜいたくな料理です。アサリから塩分が出ますので、調理量の塩は少量にしておくのがポイント。スープで蒸した甘鯛の身は崩れそうなほど柔らかくなります。

持ち寄りパーティーにも使える見た目も美しい大皿料理です。

15. サワラの中華風ホイル焼き

サワラの切り身を白ネギ、すりおろししょうが、オイスターソースと一緒にホイル焼きにしたレシピです。上品で淡白なサワラの味と中華風の味つけが意外と合います。食卓にもう少しボリュームが欲しいとき、簡単にできるレシピです。

魚料理のレシピを増やしましょう♪

定番のレシピからアレンジした各国料理まで、さまざまなレシピがある魚料理。魚は1日に一度は必ず食べたいものです。同じ魚でも調理方法によって、また別の味わいが楽しめます。ご紹介したレシピを参考にいろいろな魚料理にチャレンジしてみましよう。
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