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7.身体ぽかぽか。こっくり鮭の粕汁
Photo by macaroni
具だくさんの野菜と、鮭を使用して粕汁にしました。心も身体もぽっかぽかに温まる、寒くなる季節にピッタリなひと品です。お好みの野菜を加えてアレンジするのもいいですね。
粕汁をおいしく作るポイントはぬるま湯に浸けてやわらかくすることです。酒粕が溶けにくい場合はすり鉢で細かくすりつぶすことをおすすめします。
粕汁をおいしく作るポイントはぬるま湯に浸けてやわらかくすることです。酒粕が溶けにくい場合はすり鉢で細かくすりつぶすことをおすすめします。
鯖を使ったおすすめの料理レシピ7選
8.トースターでじっくり炙って！簡単香ばし焼き鯖寿司
Photo by macaroni
トースターでふっくら香ばしく焼き上げた鯖で作る棒寿司のレシピです。脂ののった鯖と酢飯に、ガリと大葉の絶妙にマッチします。ラップで包んで形を整えるだけなので、型がなくてもお手軽にできますよ！
9.カリふわ食感。鯖の唐揚げ
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ひと口サイズに切った鯖を調味料で漬け込み、片栗粉をまぶしてカリカリに揚げています。外はカリッと、中はふわふわな食感ですよ。鯖のおいしい季節に作るおすすめのレシピです。
10.お手軽アクアパッツァ風！鯖缶のトマト煮込み
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アクアパッツァとは魚介類とトマトをベースにオリーブオイルで煮込んだ、伝統的な南イタリアの魚料理です。このレシピでは日本の鯖の缶詰とカットトマト缶、野菜を煮込んでアクアパッツァ風に仕上げています。鯖の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチしていますよ。
手軽に作ることができるので、ワインと相性抜群のレシピです！
手軽に作ることができるので、ワインと相性抜群のレシピです！
11.簡単！エスニック風鯖サンド
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旨味たっぷりの鯖の缶詰とシャキシャキの野菜が挟まった鯖サンド。手軽に作れるのに、中身はボリューミーで見た目も豪華な鯖サンドは朝ごはんやお出かけのお弁当にもピッタリなおしゃれなレシピです。
12.フライパンで簡単！ふっくら香ばし鯖のねぎ味噌焼き
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ひと口サイズに切った鯖をカリッと焼き、締めに合わせ味噌で煮絡めました。ジューシーな鯖と香ばしいねぎ味噌が相性抜群！キャベツと一緒に食べるとおいしさが倍増するレシピです。
ポイントとして、塩鯖を使用する場合は塩こしょうで味つけをしないで、そのまま片栗粉をまぶして揚げましょう。また、お子様も食べる場合は、前もって鯖の小骨の骨を抜いた方が食べやすくなりますよ。
ポイントとして、塩鯖を使用する場合は塩こしょうで味つけをしないで、そのまま片栗粉をまぶして揚げましょう。また、お子様も食べる場合は、前もって鯖の小骨の骨を抜いた方が食べやすくなりますよ。
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