トースターでじっくり炙って！簡単香ばし焼き鯖寿司
30 分
「焼き鯖寿司」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トースターでふっくら香ばしく焼き上げた鯖で作る棒寿司です。脂ののった鯖と酢飯に、ガリと大葉がアクセント！ラップで包んで形を整えるので、型がなくてもおうちでで簡単にできますよ♪
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 塩さば(３枚おろし) 1尾
- 酒 大さじ1杯
- ガリ 40g
- 大葉 6枚
-
酢飯
- ごはん 400g
- a. 酢 50cc
- a. 砂糖 25g
- a. 塩 小さじ1杯
- 白いりごま 小さじ2杯
作り方
1
さばの皮目に5mm幅の切り込みを入れ、酒をふって10分置きます。
2
アルミホイルを敷いた天板に①の皮目を上にしてのせ、トースターで焼き色が付くまで10分焼きます。
3
酢飯を作ります。ボウルに(a)の調味料を合わせ、温かいごはんに混ぜ込みます。白いりごまを加えて半分に分け、ラップで包んで棒状にまとめます。
4
広げたラップに②を皮目を下にしてのせ、骨を取り除きます。
5
④にガリ、大葉、③の酢飯を順にのせ、ラップできつく包みます。
6
ラップごと1.5cm幅に切り、ラップをはがして器に盛りつけて完成です♪
コツ・ポイント
ご使用のトースターによって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら調節してくださいね。酢飯を作る際は、ご飯が温かいと合わせ酢がなじみやすくなりますよ♪
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