目次
8. 和洋折衷のおいしさ。粒あん入りバターマフィン
マフィンは、和素材とも好相性。こちらは生地に粒あんを混ぜるレシピです。ホットケーキミックスを使い、混ぜるだけなので楽ちんですよ。粒あんのおかげで、生地がしっとり仕上がります。レシピではマーガリンを使いますが、バターを使うと風味がアップ。あんバター好きな方は、ぜひお試しを。
9. グルテンフリー。オートミールのバナナマフィン
Photo by macaroni
小麦粉の代わりにオートミールを使う、バナナマフィンです。ノンオイルなので一見軽そうですが、バナナがたっぷりで食べごたえは十分。やさしい甘味があり、おやつはもちろん朝食にも向いていますよ。甘いマフィンはちょっと苦手という方におすすめです。
10. 甘すぎない。キャラメルコーヒーマフィン
ほろ苦く甘いキャラメルは、マフィンに混ぜてもおいしいですね。こちらはさらにアレンジ。マフィン生地にコーヒーを加え、キャラメルをトッピングするレシピです。オーブンで焼くとキャラメルが溶けて、生地にしみ込みますよ。焼きたてもよいですが、ひと晩置くと味がなじんでおいしいです。
11. リッチな味。ブルーベリーカスタードのマフィン
Photo by macaroni
ブルーベリー入りのマフィンは、人気味のひとつ。こちらはカスタードクリームにブルーベリーを混ぜ、トッピングするアレンジレシピです。アーモンドダイスをかけて焼くと、外はサクサクで、中からクリームがとろーり。ふんわりした生地との相性は抜群で、リッチな味わいです。
12. ふんだんに使用。かぼちゃクリームマフィン
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生地とトッピング、クリームに、かぼちゃをふんだんに使うレシピです。ホットケーキミックスで作る生地は、あっさりやさしい味わい。クリームチーズとはちみつを使うクリームは濃厚で、マフィンによく合います。見た目にもかわいらしく、パーティーやお茶会にも向いていますよ。
13. 意外なコラボ。チョコチップメロンパンマフィン
Photo by macaroni
こちらは、マフィンをメロンパンの生地で作る、ユニークなひと品。一見メロンパンですが、中にはチョコレートクリームが入り、半分に割るととろ〜りあふれ出しますよ。サクサク食感の生地に、やわらかいクリームがたまりません。普通のマフィンをマスターしたら、ちょっと変わったレシピにトライしてみて。
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