冬野菜の代表的存在、白菜。鍋やスープ、炒めものに大活躍してくれますが、そもそもおいしい白菜を選ぶにはどうすればよいのでしょうか。SNSで注目される、八百屋歴10年の青髪のテツ（@tetsublogorg）さんに6つのポイントを教えてもらいました。

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れんこん入り鶏つくねと白菜を重ねた、ミルフィーユ鍋のレシピです。最後にとろろをたっぷりかけて、だし汁までおいしく食べられるひと品に。今夜は栄養たっぷりのミルフィーユ鍋で温まりませんか？

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とろとろ食感の秘密は、フライパンいっぱいに加えた山盛り白菜！トマトジュースを入れてじっくりコトコト煮詰めていくと、ひき肉と野菜の旨みがギュッと詰まった絶品カレーに仕上がります。

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メンチカツの相棒といえばキャベツ！しかし白菜で作るメンチカツも、これまた絶品なんですよ。キャベツよりもむしろシャキシャキ食感が楽しめて、もしかしてこっちのほうが好きになっちゃうかも……!?

食感と旨みのコラボを楽しんで♪

クセのない白菜は、どんな味付けにも合います。ひき肉はそのまま使ったり、こねて団子を作ったりと変幻自在な食材。ふたつの食材を合わせれば、いろいろな料理が作れます。お鍋に使った白菜が余ったときなど、ぜひ作ってみてくださいね。

▼白菜はいろんな食材と相性抜群！

料理の幅が広がる！白菜×ウインナーのマンネリ解消レシピ5選 - macaroni

大人も子供も大好きな白菜とウインナー。炒めるだけでも十分おいしいですが、料理がマンネリになりがちですよね。この記事では、白菜とウインナーを使う、和・洋・中・韓国・エスニック5種類のレシピをご紹介します。いつものお決まりのレシピに飽きた方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。

主菜も副菜も！「白菜+もやし」の人気レシピ20選 - macaroni

白菜ともやしは、節約食材として人気があります。そんな白菜ともやしは主菜にも副菜にも変身する名コンビです。この記事では、白菜ともやしを使う人気レシピを20選紹介します。味付けや調理法で無限大に楽しめるレシピをチェックしてみてくださいね。

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淡白な味でどんな料理にも合う白菜と、きのこのなかでも旨味の強いしめじは、たいへん相性のよい組み合わせです。そんな白菜としめじで作る、料理の数々を紹介。副菜と主菜、スープに分けて、おすすめのレシピばかりを選んでみました。ふたつの食材で調理する際に、ぜひ役立ててください。

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